12月大佛龙井交易情况
据统计，市场12月交易量694103公斤，比去年同期841227公斤下降17.49%；交易额12759.83万元，比去年同期15161.57万元下降15.84%；12月每公斤平均价格183.83元，比去年同期180.23元增长2.00%；12月份价格指数为58.43。综合市场交易情况，反映出以下动态：
交易量同比下降。年末季节，经营户抓住了元旦和春节采购商备货的时机，为下一年经营回笼资金，纷纷抛售库存茶叶。但11月份以来由于浙江省绍兴市疫情突发，局部地区封城，中国茶市交易受疫情影响较大，外地采购商大幅减少，交通运输受阻，市场交易冷清，部分茶商库存茶叶比往年多，以致年末交易量明显下降。
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交易价同比略增。12月市场交易的茶叶主要以库存茶为主，经营户手中还有不少中高档龙井茶库存，中低档龙井及夏秋茶销售势头好于往年，比较适合电商直播带货，且交易价格略有上涨。
市场统计，至12月31日止，中国茶市交易总量为16811.24吨，比去年同期17052.07吨下降1.41%；交易总额达到61.24亿元，突破六十亿元大关，比去年同期55.14亿元增长11.06%。其中大佛龙井交易量为15564.52吨，比去年15511.61亿元增长0.34%；交易额为55.92亿元，比去年48.80亿元增长14.59%；青茶类交易量为158.25吨，比去年262.18吨下降39.64%，交易额为0.3639亿元，比去年0.6292亿元下降42.16；红茶类交易量为674.25吨，比去年712.31吨下降5.34%，交易额为3.6746亿元比去年3.8464亿元下降4.47%；黑茶类交易量为31.52吨，比去年52.76吨下降40.26%，交易额为0.1371亿元，比去年0.2374亿元下降42.25%；其他绿茶类交易量为382.70吨，比去年513.20吨下降25.43%，交易额为1.1481亿元，比去年1.6319亿元下降29.65%。
2021中国茶市交易结构分析
截止2021年12月31日，中国茶市交易总量16811.24吨，比2020年17052.07吨，减少240.83吨，下降1.41%；交易总额61.24亿元，比2020年55.14亿元，增长6.10亿元，上涨11.06%。从市场统计数据分析，2021年各茶类交易趋势呈现出：龙井茶交易量略有微增，交易额增长幅度较大，青茶、黑茶及其他绿茶降幅较大，导致中国茶市2021年总交易量微降。（见下表）
龙井茶交易量微增
据统计，中国茶市2021年度龙井茶交易总量15564.52吨，比2020年15511.61吨增加52.91吨，增长0.34%；龙井茶交易总额55.92亿元，比2020年48.80亿元增加7.12亿元，增长14.59%。按产茶的季节分析，市场呈现以下特点：
1、春茶交易量小幅上涨，交易价好于往年。
据统计，春茶交易量5728.81吨，比上一年春茶交易量5595.40吨，增加133.41吨，增长2.38%；交易额36.33亿元，比去年春茶交易额32.71亿元增长11.06%；交易均价634.13元/公斤，比上一年春茶交易均价584.60元/公斤，增长8.47%。
为确保茶市和业主的安全，今年的春茶交易疫情防控实行常态化管理，市场积极响应县疫情防控领导小组要求，认真落实防控措施，坚持做好守小门工作。2月19日市场开市交易，刚好本地乌牛早少量开始采摘上市，经营户也普遍反映，今年的春茶，整体而言，外观、香气、滋味都好于去年，因受去年疫情影响，多数茶商库存少，因此，新茶上市经营户收购积极，交易价格随之上扬。尤其是本地的大佛龙井中高档龙井茶交易价比往年好，高档的大佛龙井交易价在1800元/公斤以上，中高档的大佛龙井交易价都在1000元/公斤以上。尤其是性价比最好且受市场青睐的600—800元/公斤的大佛龙井中档高山茶成为抢手货，出现供不应求的状况。进入四月，气温逐渐回暖，雨水充沛，春茶进入旺销时期，需求量较大交易价格坚挺，茶农利好，普遍受益。但到了四月下旬，谷雨后气温转高，茶叶品质略受影响，质量有所下降促使价格下滑。茶农也纷纷提前修剪茶树，来市场交易的茶农逐渐减少，茶市交易量随之减少。茶农及经营户反映：“今年的乌牛早优势明显交易时间长且量增价好，而高档龙井43#品质好，价格高，交易持续天数不长，起落较快，中高档龙井茶平均交易价格增加40-70元/斤左右”。
2、夏茶交易量微增，交易价格增幅明显。
统计显示，夏茶交易量4279.70吨，比上一年春茶交易量4237.64吨，增加42.06吨，增长0.99%；交易额9.66亿元，比去年同期6.47亿元增长49.33%；平均交易价225.62元/公斤，比去年夏茶交易平均价格152.59元/公斤增长47.86%。
谷雨过后，由于气温升高，茶农纷纷提前修剪茶树，比上一年较早的结束了春茶生产。入夏以来，多晴好天气，但高温较少，非常适宜茶树的生长，茶农适时采摘青叶加工，使干茶均衡上市交易。夏茶前期生产增产明显。五月、六月交易均价延续了春茶末交易价的势头，同比保持增长，七月成品夏茶品质较好价格较低，外地茶商偏好采购，促使交易价同比增幅较大。主要原因：一是今年夏季气温低于往年，光照充足，持续高温天气少，茶叶的香气和色泽要好于往年，品质提升促进了交易价格上涨；二是采购商利用网络直播带货的人数明显增多，推动了价格的上扬。茶市经营户纷纷反映，销地市场的茶商对夏茶需求量明显增加，都是当天采购，当天打包发货。
3、秋茶交易量下降，交易价格上涨。
市场统计，秋茶交易量5556.01吨，比上一年秋茶交易量5678.57吨，减少122.56吨，下降2.16%；交易额9.934亿元，比去年交易额9.622亿元增长3.26%；秋茶交易平均价格178.82元/公斤，比上一年秋茶平均交易价格169.44元/公斤，增长5.54%。
进入八月后，天气逐渐凉爽，早晚温差大，使茶叶生长茂盛，茶农普遍反映秋茶生产加工延续了春夏茶价涨收增的好年景。尤其是茶农在提升品质上下功夫，从采芽匀称、炒制提香、色泽鲜亮等环节严格把关，市场交易也呈现了交易价格持续增长的好势头。11月下旬后由于受疫情影响，导致秋茶交易量有所下降。市场普遍反映，今年的秋龙井品质大有提升，也让茶农卖出了好价钱。
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红茶、黑茶青茶及其他绿茶交易量减额降明显
由于受新冠病毒疫情影响，福建、贵州、云南等外地其他茶类进入茶市有减，尤其是福建、云南等地的青茶和黑茶批量发货不多。原先在中国茶市专门销售青茶黑茶类的部分茶商也开始附带转做销售龙井茶，逐渐往本地主茶类靠拢。由于销售形势不如以前，外地茶商对茶叶需求量处于不确定状况，心理期望值降低。部分茶商心有顾虑，担心收购进货多而卖不出去，导致中国茶市2021年红茶、黑茶、青茶及其他绿茶类的交易量和交易额都呈不同程度下降。
