餐厅聚会时的头盘凉菜，在家煲剧时的小零食，逛街游玩时的风味小吃，嘴馋时候最爱的小食… 凤爪！这个红遍大江南北的食材从我们小的时候就开始出现在餐桌上，从凉拌到热炒到卤味到腌制，陪着中国人度过了许多岁月。而它居然在外国人的眼中是不可思议的东西？
鸡爪在生活中常被称作凤爪。而老外却常常面对这个食材束手无策，凤爪也鲜少出现在外国超市的货架上，更别提他们的餐桌。那么以鸡肉为主要蛋白质来源之一的这些国家的鸡爪都到哪里去了呢？答案很简单——中国。根据最近三年海关统计的数据，中国每年进口外国肉鸡总量在60万~80万吨左右，其中30%左右为鸡爪的进口量，主要来源为美国、巴西、阿根廷、智利等国家。由此可见，鸡爪在中国人餐桌上的地位是何等重要！
如同中国广阔大地上数不清的美味佳肴一样，凤爪的做法也分不同菜系，根据发源地不同而各有风味。最广为人知的有来自广东的豉汁蒸凤爪、四川的泡椒凤爪、江南地区的糟凤爪…除了几大名菜系以外，民间各种创意做法也使得凤爪成为日常必不可少的食材之一。
不得不隆重介绍一下爱阁食品的高品质鸡爪，从爱阁食品智利农场到我们的餐桌，爱阁食品的垂直整合系统全程严格掌控整个生产加工到运输的过程：从肉鸡饲料的生产、饲养、屠宰、加工到分销、运输的整个过程。在如此严谨的生产系统下，安全高品质的爱阁凤爪才得以来到中国消费者的餐桌上。
大家来一起看看用爱阁凤爪能做出怎样的美味菜肴呢？
金汤蘑菇凤爪
材料：
凤爪 150 克，蘑菇 50克，日本南瓜一个，淡奶油 50克，盐少许，白胡椒 2 克 ，薄荷叶少许，葱姜5 克 ，黄酒 3 克 ，淀粉3 克。
步骤：
1
锅中加葱姜和黄酒，小火慢炖鸡爪至熟。
2
蘑菇切片焯水，南瓜蒸熟打成泥待用。
3
将煮凤爪的汤入锅烧开加入南瓜泥， 淡奶油， 盐， 胡椒粉，调味勾芡。
4
锅中放入蘑菇和凤爪然后把烧好的汤汁倒入点缀上薄荷叶即可。
让亲朋好友们爱不释口的金汤凤爪就做好了。上得厅堂宴客下得沙发煲剧，热爱美食的你，还不赶快试试？
关于Agrosuper爱阁食品
Agrosuper爱阁食品是来自智利的大型农业集团，智利是全球知名的肉类和海鲜生产国。半世纪前，爱阁食品从一家生产鸡蛋的小农场起步，到今天，已发展成为国际化的猪肉(工厂编号：06-02/06-06)、鸡肉(工厂编号：06-02/06-08)、火鸡肉(工厂编号：05-09)、三文鱼(工厂编号：10673)和加工肉制品生产商，年产量超过850,000吨。
通过生产符合不同地区生活方式与习惯的产品，爱阁食品力求不断满足全球逾65个国家的客户及经销商的需求。为更好地服务于不同市场，爱阁食品在全球数个主要城市设立了办公室，包括东京、上海、圣保罗、热那亚、亚特兰大及墨西哥城。
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