产品聚焦
PRODUCT SPOTLIGHT
随着年轻一代中国消费者在网上购买生鲜产品需求的增长，针对他们对于更便于烹饪的小包装产品的倾向，爱阁食品也在不断和合作伙伴一同探索和开发更多便于随时烹饪的小包装产品，而这其中，猪小里脊（pork tenderloin）就是今天聚光灯下的主角。
图片来源：pixabay
猪里脊肉（pork tenderloin），是指猪的脊椎骨内侧的条状嫩肉，通常分为大里脊和小里脊，大里脊就是大排骨相连的瘦肉，外侧有筋覆盖，小里脊是脊椎骨内侧一条肌肉，量比较少，是猪肉中最嫩的一部分。水分含量多，脂肪含量低，肌肉纤维细小，炸、熘、炒、爆等烹调方法都适合。
爱阁食品的猪小里脊为智利原装，全部为严格品控下生产的真空包装，每包装300克以上，每箱5公斤左右。这些从猪饲料的生产，猪的繁育，养殖，加工，到猪肉产品的销售和配送等所有流程都由爱阁食品严格掌控的垂直整合的生产系统下生产的猪小里脊从遥远的智利来到中国的超市、电商平台和餐饮服务公司，为无数餐桌提供鲜嫩美味的菜肴。
香煎里脊、炸猪排、糖醋里脊、软炸里脊、滑熘里脊、香葱里脊、白灼里脊、红烧里脊…猪里脊可以称之为是中国最为广泛食用的猪肉部分之一了。
多汁的猪里脊肉用油炸过变得酥脆，然后拌入甜香扑鼻的酱汁——糖醋里脊是无论饭店还是家常菜都颇受广泛年龄层欢迎的一道菜。最精妙的是，在这道菜中加入青椒洋葱和菠萝，世界各地的食客都会唤起对中餐馆最初的那份记忆。
糖醋里脊
Sweet and Sour
Pork Tenderloin
原材料
1块爱阁猪小里脊肉
适量盐和黑胡椒粉
适量食用油
适量料酒
适量淀粉
适量面粉
1/2个鸡蛋
1/3杯番茄酱
1/3杯调味米醋（白醋）
2勺糖
4瓣蒜，剁碎
2根小葱切碎
2片姜切丝
制作方法
01
将猪小里脊按照纹路切成大小一致条状，条放入碗中，加入盐、胡椒、料酒拌均后腌几分钟
02
糖、白醋、淀粉、番茄酱和水以及1克盐做成糖醋汁
03
碗中放面粉、淀粉半个鸡蛋，加适量的水搅成稠糊状
04
锅中加入食用油，待六成热时放入挂糊后的里脊，炸至外皮发硬时捞出（两分钟左右）
05
待油温上升至七成热复炸至色泽金黄熟透，捞出沥油
06
另起一锅放入油，加入葱、姜、蒜炝炒
07
倒入糖醋汁炒匀，起泡后加入炸后的里脊肉，均匀包裹上糖醋汁即可出锅
图片来源：pixabay
爱阁食品的产品来自美丽的智利，其地理位置形成的天然屏障能够阻碍动物疫病的传播并保证其多样化的生态环境，爱阁食品充分利用了这些自然优势，通过对生产的各个方面进行严格控制，包括世界一流的饲养、屠宰和加工的垂直整合系统，确保产品的安全性和可追溯性，力争达到甚至超过国际质量标准。
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在这个特殊时期，员工和客户的安全与健康是爱阁食品最为关注的，我们正在密切监控这种健康风险，并采取措施保护我们的团队以及最大程度维护客户的利益。
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关于Agrosuper爱阁食品
智利以其高品质的肉类生产而闻名全球。作为智利领先的农产品公司，爱阁食品于1955年首创于世——依靠在一家小农场生产鸡蛋而起家。如今，爱阁食品已成为智利最大的猪肉、鸡肉、火鸡及加工肉制品提供商，每年生产超过850,000吨肉制品。
通过生产符合不同地区生活方式与习惯的产品，爱阁食品力求不断满足全球逾68个国家的客户及经销商的需求。为更好地服务于不同市场，爱阁食品在全球数个主要城市设立了办公室，包括东京、上海、热内亚、亚特兰大、洛杉矶及墨西哥城。
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