“杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质， 可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。这道水煮杏鲍菇麻辣入味，做法简单，喜欢吃辣的朋友可以试试。”
材料
主料：
杏鲍菇：200克；豆瓣酱：1勺
辅料：
食用油：3汤匙；水淀粉：1汤匙；白糖：1茶匙；盐：6克；花椒几粒；花椒粉1茶匙；芝麻1茶匙；辣椒(红，尖，干)3段；香菜适量
做法：
1.杏鲍菇洗净，用削皮刀削成薄片
2.炒锅倒油，放入豆瓣酱炒香
3.豆瓣酱炒出红油后加适量水，加盐，白糖，老抽，煮开
4.放入杏鲍菇
5..淋入少许水淀粉，再次煮开后关火，倒入容器中
6.加少许花椒粉
7.撒熟芝麻
8.放入辣椒段
9.炒锅倒油，放入花椒炸香
10.趁热将花椒油烹入
11.下炸好的藕条关火，搅拌均匀
12. 放入少许香菜即可
完成上盘
►水煮杏鲍菇，再来一碗米饭，这个菜非常的下饭；
►杏鲍菇削的越薄越容易入味儿。
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