除了 APN 大中华地区认证推广技师 Ken 的教学影片之外，我们禾洛又请到一位重量级的披萨大师－Gino教大家如何制作正统的玛格丽特披萨。
掌声欢迎
Gino 郑羽辰
得奖纪录:
台湾披萨大赛STG冠军
台湾披萨大赛创意披萨亚军
意大利拿坡里世界披萨大赛创意亚军
台湾披萨大赛炸披萨冠军
正统玛格丽特披萨教学影片 — 面团制作
在制作玛格丽特披萨之前，我们该准备的原物料可样样都不能马虎，这是能否做出正统拿坡里披萨的重要关键。这里我们会使用到的有水、南意天然海盐、新鲜酵母和南意第一品牌Caputo的面粉
！Gino 除了会教我们如何打出好的面团之外，还会带着各位一起观察面团的状态，让大家快速抓到制作面团的诀窍。
正统玛格丽特披萨教学影片 — 分割面团与发酵
将面团静置一段时间过后，我们可以来分割面团，但大家知道意大利人喜欢的口感和亚洲人所爱的口感是不一样的吗？赶紧接下去看看它们到底差在哪里!
大家都说万事起头难，但看完我们今天的披萨制作教学第1part，相信大家都有更透彻的了解，下周我们将会介绍开皮、上铲及窑烤的过程，如果想成为披萨职人的话千万别错过啦!
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