纵观食品行业，传统制作（如：腌制、发酵、勾兑、冷冻等）产品已经远远不能满足人们的生活需求，因为需要“保鲜”，越来越盛行的科技与狠活，让人们对食品安全越发重视。那么有没有那么一种技术可以满足人们对食品的品质和营养双重锁鲜的期待与需求呢？
察势者赢，洞察先局。福建立兴食品股份有限公司（以下简称福建立兴）以其独有的前瞻性，提前布局冻干锁鲜赛道。
专注真空冷冻干燥（简称冻干）技术应用、冻干大健康食品制造，年产各类冻干产品近6000吨，植物萃取粉及浓缩液近10000吨，致力于打造全球最大冻干食品生产基地，成为行业的龙头标杆企业。
在大健康、新消费浪潮的洗礼下，冻干食品市场也在不断进阶，日益多元化、个性化。面对群雄逐鹿的市场格局，福建立兴坚持构建以技术创新为核心的硬核竞争力，在研发上以满足消费者需求为导向，不断进行技术优化和调整，升级产品消费体验。
37条冻干生产线，配备8000平方米的冻干炉设备，采用国内领先、高度智能化和数控化的“智造”控制系统，率先建立国家级标准的质量安全检测中心-CNAS国家实验室……此外，福建立兴还与中国农业科学院农产品加工研究所、江南大学、大连工业大学、天津科技大学、福建农林大学、福建省中医药研究院等科研院校合作，不断提高公司研发实力和创新能力，推动“科研之花”结出“产业之果”。截至目前，福建立兴拥有授权专利41项，专利技术100%实现成果转化，近三年完成19项省市县重点科技成果项目，项目成功转化率达到100%。
福建立兴从技术创新、产品创新、健康创新几个维度，不断满足消费者的新需求、新期待，开发出了涵盖冻干水果、蔬菜、速食方便食品、咖啡、巧克力、茶、高端饮品、乳制品、婴童食品及植物萃取粉和浓缩液等众多系列产品，被行业誉为“全品类冻干大师”。
比如：一口就可以吃下21种蔬菜的冻干蔬菜块，解决不爱吃蔬菜，满足没时间食用足够多的蔬菜摄入营养的人群，为儿童、亚健康、老年人等群体来带福音；
无惧场景，不限季节，无需冷藏就可以随身携带嚼着吃的冻干酸奶块，健康营养又方便；
6个月以上的婴幼儿食品“益生菌水果味酸奶溶豆”，真水果加益生菌，促进肠胃吸收，平衡肠道菌群，助力婴幼儿、老年人群肠道健康，为宝妈排忧解难，更为婴幼儿和老年人肠道健康添砖加瓦；
俗话说“好的气色，是吃出来的。”相传，慈禧太后六十多岁依然容颜不老，秘诀之一就是每天都要进一碗银耳羹，由宫内经验老道的厨子经过一夜细煮慢炖而成，晶莹剔透、润滑细腻、入口甜而不腻、深得慈禧太后的喜爱。渐渐的银耳就成了皇宫内外人人皆知的好东西。可见，服用银耳羹是真的有冻龄养颜的效果的。但也由此可见，熬煮银耳羹并不容易，而立兴免煮银耳羹，以冻干技术解决了这些难题。
立兴的银耳羹，采用航天黑科技--FD冻干工艺，成功解决燕窝、银耳羹制作繁琐，不易携带的难题。更攻坚技术难关，把燕窝和银耳完美结合，保留了燕窝和银耳羹95%以上的营养成分，锁住了燕窝、银耳羹的色香味形。它精选进口印尼白燕燕窝，古田椴木银耳（其以肉质肥厚，胶质浓稠著称）为主，辅以阿胶、枸杞、冰糖；科学配比，精心慢炖5小时，真空冻干30小时。15道工艺，层层把关，精制而成。并且携带方便，复原性好，冲泡后60秒宛如鲜炖，3分钟软糯鲜甜，6分钟满满的胶质。
还有历经立兴科研人员三年多出品的冻干云吞/云吞面，冲泡后8分钟即食，味道鲜美，汤香味浓，营养可与现包相媲美。冻干的才有温度，还原≥90%的现煮口感，让远在他乡各地的游子们，有了心的依靠，随时随刻即享家乡美味。
以及全球首款——冻干巧克力。巧克力在温度高的时候很容易融化，虽然巧克力味美，但是一旦融化，不管是口感还是视觉都是一大灾难。冻干巧克力的出现，不仅解决了这个问题，更解决了高昂的冷链运输的费用。
目前，福建立兴还将重心往老年人赛道发力，针对老年人群体设计迎合老年人需求的冻干产品。例如药食同源，具有一定补养性的冻干食品：关爱视力的叶黄素奶块；补气人参饮，当归人参饮等。甚至也在攻克中医药熬煮煎服的困难投入一定的精力，例如做成冻干中药贴等等。
本着“民以食为天，食以安为先”、“质量第一，信誉第一”的经营宗旨，福建立兴在产品质量上下足功夫，从源头、生产、流通到消费者的各个环节建立了严格的质量管控追溯体系，为广大消费者，持续提供安全、优质、营养、健康的产品。2011年11月立兴食品搭载神舟八号成功归来，代表着福建立兴打造航天级食品的成功，也是对其专注冻干领域的肯定。在2024福建品牌价值评价信息中，福建立兴以品牌价值13.51亿元、品牌强度772位居产品品牌榜单第三。
怀大国匠心，造品质品牌！福建立兴通过BRC、HACCP、ISO9001、ISO22000、KOSHER、HALAL和NOP美国、欧盟有机食品加工和有机香蕉种植基地认证、国内有机植物生产加工认证、AEO认证，是中国食品工业协会冻干食品工作委员会会长单位，中国食品工业协会特种食品工作委员会副主任单位。
发展至今，福建立兴的产品已畅销全国各地并出口欧盟、美国、日本、加拿大、俄罗斯、韩国、东南亚等国家和地区，成为三只松鼠、良品铺子、秋田满满、好想来、鸣鸣很忙、茶颜悦色、徐福记、瑞幸、玛氏、安利、伊利、沃尔玛、广铁、亚航等众多国内外一线品牌的产品供应商和原材料供应商。
近二十年来，福建立兴先后获得国家高新技术企业、国家级绿色工厂、全国农产品加工业示范企业、国家知识产权优势企业、金砖国家领导人厦门会晤食材供应商、纳税大户、福建省农业产业化省级重点龙头企业、福建省质量管理先进单位、福建省级创新型企业、福建省级博士后创新实践基地、福建省冻干食品生产标杆企业、福建省“专精特新”中小企业、福建省企业技术中心、福建省科技小巨人企业、福建首届品牌价值百强企业、2024《大国品牌》国牌盛典年度品牌、大国好货·2024年度品牌企业等荣誉。
世界的冻干，中国的骄傲。以科技为刃，创新为驱动，以品质为核心，品牌为基石，福建立兴朝着“百年立兴”目标前进，成为国内外知名的、客户首选的、最具专业的原生态食品制造商，持续不断为消费者创造天然、安全、营养、健康、方便新食品，实现员工、企业与社会和谐发展！引领中国冻干产业做大做强，将冻干食品推向世界的各个角落。
备注：本文部分文字摘自当代品牌《立行业标杆品牌 兴冻干新“食”代》，仅供交流，版权归原作者所有。
▼
福建立兴食品股份有限公司
地址：福建省漳州市华安县丰山镇圣王大道68号
电话：0596-7016851 传真：0596-7283999
E-mail:fjlx-yingxiaobu@lixingfoods.com
