产品聚焦
PRODUCT SPOTLIGHT
刚刚过去的2019年是标志着爱阁食品在中国的战略重大变化的一年，在这一年里，爱阁发力点着重放在猪肉和鸡肉产品上，并将火鸡产品重新引入了中国市场。鸡腿肉作为最容易烹饪和美味的鸡肉部位之一，广受世界各地食客的喜爱。爱阁食品带皮去骨鸡腿肉（chicken boneless leg）就是今天聚光灯下的主角。
图片来源：pixabay
带皮去骨鸡腿肉（chicken boneless leg），包含鸡大腿和小腿的部分，已经剔除掉骨头的包装更适合于现代家庭对于便捷性和多样化的烹饪需求。
爱阁食品的鸡肉源自南美洲的智利，那里拥有丰美辽阔的土地、狭长的海岸线及纯净无污染的空气，为动物养殖提供了优良的环境，生产过程中产品始终保持在-5℃的低温空气冷却系统下，相比于普通鸡肉，爱阁食品的鸡肉产品拥有更低的脂肪含量和更加鲜美的口感。
全部为严格品控下生产的真空包装，每个50x40x10cm的盒子里面装盛6袋2公斤重的带皮去骨鸡腿肉。这些所有流程都由爱阁食品严格掌控的垂直整合的生产系统下生产的带皮去骨鸡腿肉从遥远的智利来到中国的超市、电商平台和餐饮服务公司，为无数餐桌提供鲜嫩美味的菜肴。
一个中等大小的带皮烤鸡腿提供97卡路里，12克蛋白质，0克碳水化合物，5克脂肪，1克饱和脂肪，2克单不饱和脂肪，1克多不饱和脂肪，241毫克钠。
最广为全世界食客喜爱的鸡腿肉菜肴之一的炸鸡是今天为大家推荐的烹饪方式。如果你曾去过日式居酒屋或定食餐厅，那么日式炸鸡（Kara-age）一定让你印象深刻。区别于美式炸鸡的着重对包裹面粉的调味，日式炸鸡注重对鸡腿肉本身的腌制。[1]
日式炸鸡
Kara-age
原材料
爱阁带皮去骨鸡腿肉
日式烧烤调味酱
面粉
玉米淀粉
马铃薯淀粉
粗磨胡椒
菜籽油
制作方法
01
将鸡皮放入油中慢炸（温度低于160度），待其变黑后捞出
02
把鸡肉切成容易入口的小块，在碗里混合调味酱和鸡肉块（用量以肉拿起来酱汁不会滴下来为准）加入适量胡椒粉
03
在碗里混合原料，用手充分揉匀后放入冰箱腌制30分钟
04
将马铃薯淀粉、面粉和玉米淀粉按5:4:1的比例混合（如果不使用玉米淀粉，比例为7:3），然后将混合后的粉末平铺满托盘的底部
05
把面粉混合物涂在腌制好的鸡肉上，用漏勺筛掉多余的面粉
06
回到第一步的油中炸肉（油温180度左右）炸至金黄色捞出（可根据喜好选择将炸好的鸡块回锅重新炸第二次，会有更酥脆的口感）
07
配上一瓣柠檬和一点绿叶点缀，即可上桌
图片来源：pixabay
爱阁食品的产品来自美丽的智利，其地理位置形成的天然屏障能够阻碍动物疫病的传播并保证其多样化的生态环境，爱阁食品充分利用了这些自然优势，通过对生产的各个方面进行严格控制，包括世界一流的饲养、屠宰和加工的垂直整合系统，确保产品的安全性和可追溯性，力争达到甚至超过国际质量标准。
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在这个特殊时期，员工和客户的安全与健康是爱阁食品最为关注的，我们正在密切监控这种健康风险，并采取措施保护我们的团队以及最大程度维护客户的利益。
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爱阁食品
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参考资料：
[1]grapee.jp/en/109450
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关于Agrosuper爱阁食品
智利以其高品质的肉类生产而闻名全球。作为智利领先的农产品公司，爱阁食品于1955年首创于世——依靠在一家小农场生产鸡蛋而起家。如今，爱阁食品已成为智利最大的猪肉、鸡肉、火鸡及加工肉制品提供商，每年生产超过850,000吨肉制品。
通过生产符合不同地区生活方式与习惯的产品，爱阁食品力求不断满足全球逾68个国家的客户及经销商的需求。为更好地服务于不同市场，爱阁食品在全球数个主要城市设立了办公室，包括东京、上海、热内亚、亚特兰大、洛杉矶及墨西哥城。
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