再见，2017，中国河豚那些事儿！

2017年4月7日，为推动有条件放开养殖河鲀生产经营，规避养殖河鲀食用安全风险，中国水产流通与加工协会在大连组织召开了养殖河鲀食用安全风险评估研商会，会议成立了养殖河鲀食用安全风险评估工作委员会。会议建议建立养殖河鲀食用安全舆情应对机制；扩大开放养殖河鲀种类风险评估；扩大开放养殖河鲀可食部位风险评估；建议制定产品标准与现行标准的修订、制定产品团体标准；河豚鱼的推广计划；建立流通环节动态监控机制、公平机制、供需平衡的市场预测；开展加工养殖河鲀企业人员培训；建设可追溯公共性平台；鱼源基地审核扩充办法等。

2017年5月22日—5月27日，由大连市政府主办、天正集团承办的“金槐飘香 河豚欲上——2017大连河豚美食文化周”活动在第二十八届大连赏槐会期间成功举办，不仅吸引了众多中外游客前来品评观光，更有许多知名书画艺术家闻讯前来，现场挥毫创作展示“河豚欲上”书画作品，再次让世人领略到河豚鱼这一千古美味的独特文化内涵。这次活动也是自2016年国内河豚鱼市场有条件开放以来，中国北方首次举办的河豚美食文化节庆活动。

2017年7月1日，在中国（福州）国际渔业博览会期间同期举行了“中国河鲀产业巅峰对话”。中国河豚领军人物，中国渔业协会河豚鱼分会常务副会长、大连天正集团董事长孟雪松做了题为《中国河鲀产业发展前世今生——市场状况（红鳍东方鲀）》的主题演讲。孟雪松在演讲中指出，未来几年，中国河鲀产业将迎来指数级增长。

2017年9月，由天正集团组织编写的国内首部河豚科普读物《河豚梦》面世。该书参考了国内现有的河豚方面文献史料，全面地介绍了河豚在我国的饮食文化历史，并收集、整理、翻译了大量日本河豚研究资料与文学作品，详尽介绍了日本从古代到现今河豚行业的发展以及河豚在国内的常见种类、习性。并对河豚毒素及河豚中毒的预防方法进行了科学说明与解释。同时，本书还用大量篇幅介绍了国内外从专业餐厅到一般家庭的河豚料理制作方法。希望借此在国家有条件开放国内养殖河豚生产经营之际，为一般消费者和普通的河豚相关经营者提供一些河豚知识的普及，使这一源远流长的河豚文化能够保存和发扬。

9月，在农业部“2017年最具影响力水产企业品牌”评选中，“天正河鲀”再度荣登榜单，连续两届蝉联最具影响力水产企业品牌！这是市场对河豚产品和品牌的肯定，也是国人用实际体验打破了千年来“拼死吃河豚”的禁忌，从此，步入了“安全吃河豚”的时代！

2017年12月，“天正河鲀”料理餐饮连锁在继北京第一家分店好评如潮之后，为满足更多饕客的需求，分别在北京西单、西铁营万达、丰台科技园万达相继开业各具特色的梦十夜店、匠造店、金阁店，独具匠心精神的天正河鲀，为国人带来顶级标配的河豚日式料理的同时，也为消费者带来 安全、专业的人间美味。各分店始一开业，便受到了铁杆饕客的关注，在西单梦十夜店开业当天，人头攒动，等候用餐的食客排成了长队，人们纷纷对这一千古美食翘首企盼，希望能在第一时间尝得头鲜！！而在微博等社交平台上关于河豚的话题热度也一度蹿升，受到了全民的关注。