单纯互联网的时期已经走完，下半场是通过物联网走向人机交互的时代。物联网是否能让科技和传统行业实现真正的融合，无人餐厅能否全面兴起？你是否愿意去一家没有服务生和收银员的餐厅里吃饭呢？
互联网曾作为这个时代最先进的生产力，不断改造着每一个垂直的行业，提高生产效率，提高用户的消费体验，降低整体成本。而今人们已不满足于互联网带来的便捷体验，物联网正以迅猛之势呼啸而来。
滴滴的创始人程维说：“互联网20年的上半场已经过去了，今天中国和全世界大多数行业都被互联网连接了。”那么下半场的机会在哪里？
单纯互联网的时期已经走完，下半场是通过物联网走向人机交互的时代。
那么物联网是否能让科技和传统行业实现真正的融合呢？无人餐厅能否全面兴起？
近期一些无人餐厅被传得很火，它们利用二维码这个通道进行点餐和收银，吸引了不少顾客前来尝新。王府井就有这样一家餐厅，一起去看看吧。
走入这家餐厅,里面除了收银员外，只有零星几个服务员在来回端菜、倒茶水。和其他相似规模的餐厅相比，服务员只有六七位，降低了人工成本，餐厅的氛围也因很少有人来回走动而减少了嘈杂感。
您可在用手机观看菜谱点菜，或在用手机扫桌上的二维码。打开手机上的微信，便可以开始点餐。菜单上的菜品都有明确的分类和图片，相对于纸质打钩的点餐方法，这样的方式显得更为直观。尽管菜单上也有名字较为奇特的菜名，但是通过手二维码的图片展示，对于菜品内容的了解比纸质菜单来得清晰。这种自助点餐方式还帮您免去了服务员等待您点餐或者点完找不到服务员的尴尬。
点完菜后，在会有提交菜单的按钮，用手机扫描桌角上的二维码便可以提交成功。提交菜单后，前台会有 " 叮 " 的一声响，便有前台服务员前去查看，经过前台的审核后就可以正式提交。App 菜单上也会显示明确的价钱统计。需要纸巾和加水服务，也可通过手机 App 将需求发送到前台，而后服务员过来提供纸巾和加水服务。为您省去了遍地寻找服务员的麻烦，的确是不错的体验。
而旧金山开了一家藜谷餐厅，这家餐厅里点餐、支付、送餐这些就餐的关键环节，食客见不到一个真人。这家餐厅的名字叫做 Eastsa，餐厅里面几乎实现了彻底的自动化。这里没有侍应生，没有收银台后面站着的收银员。
这样一家无人餐厅不仅仅是一家简单的餐厅，它的本质是一个科学的食物递送系统。它所带来的这种全自动化的模式，介于咖啡馆和自动售货机之间，但从运营模式上更胜一筹，利用软件和供应链的创新，使得彻底颠覆一家餐厅的标准运营模式。当然我们还可以把自助取餐换成机器人送餐。
这是即将把餐厅网络铺展到全世界的第一步。我们即将跟餐厅服务员和收银员挥手告别。自动化的时代真的来了，机器取代人工的潮流不可逆转。彻底实现自动化之后的餐厅，成本与聘用劳动力明显更低。估计未来那些天生不愿意跟人打交道的宅男宅女们有福了，还有那天终日忙忙碌碌，因为排队买单而着急上火的人们也可以就此从容结账离店了。
当无人餐厅经成为一种趋势，人们在外就餐会越来越看不到服务生的身影。那时候有服务生的餐厅反而成为了一种创意，也许人们有时候对就餐环境有着更高的要求，内心有着希望被人服务的渴望，那么“拥有服务生的餐厅”也许就会被作为一种人类古老的就餐传统保留下来。
你是否愿意去一家没有服务生和收银员的餐厅里吃饭呢？还是更喜欢拥有服务生的餐厅呢？