辣椒的生长发育可分为发芽期、幼苗期和开花结果期三个时期。
发芽期要适量的浇水。辣椒幼苗期植株生长较缓慢，且对低温敏感，农户要做好控水控温，可施少量的尿素作提苗肥；开花结果期温度要求较高，且肥水需求大，农户要加重追肥，适时灌水，结合喷施巨保露叶面肥，可防植株早衰，延长开花结果期，提高辣椒单位面积的产量。
辣椒是喜肥耐肥作物，其生长期长，消耗的养分也相对较多，除定植前施足基肥外，农户还应在辣椒不同生长期合理的施用巨保露，及时补充辣椒生长发育所需的养分。总的要求是：轻施苗肥，重施果肥，挂果追肥。
辣椒定植后追施加法根据地生根剂，促其生根和缓苗，利茎叶生长。需要注意的是不可偏施氮肥；开花结果后，要开沟重施肥，之后采果一次，追肥一次，叶面施用加法加满分蔬菜专用叶面肥，提高结果数和辣椒果的品质。总结：开第一、第二批花要控肥，幼苗期和采收期要多施肥和重施肥，忌施高浓度肥、湿土施肥、中午高温施肥以及清水洗。 
辣椒生育期间需水较多，要保持土壤的湿润，农户要及时做好排灌工作。辣椒定植后浇透定根水，开花前适当的控水，开花结果后要大肥大水。辣椒的灌溉一般选在晴天上午十点前或下午五点后进行。如果中午高温时灌水或灌水后土壤未干就下大雨，则会造成落花落叶，甚至植株死亡的情况。
另外，辣椒生育期如果温度过高过低，雨水太多或是过分干旱，农户施用氮肥过多，都会容易引起落花。此时可适当的叶面喷施加法加满分蔬菜专用叶面肥，保花保果效果好。
辣椒的采收期约在花谢的15~20天果皮转为翠青色时为标准。一般每隔2~3天采收一次，农户要遵循少量勤采，采少留多的原则。以果压树，延长叶片有效同化时间，提高辣椒的总产量。
