意大利拿坡里披萨，这项世界无形文化遗产的技艺，传承与推广来自于拿坡里披萨职人协会APN，以及创立近百年的意大利第一面粉品牌卡普托。
卡普托严选各地优良小麦，坚持不添加任何人工添加物，以传统研磨方式制作，最大程度的保留了小麦本身的营养价值与香气，因此确立了卡普托面粉在此领域的领导地位
。
藉由本次活动将两者结合在一起，再搭配禾洛进口各项优质食材，希望让更多的餐饮业者、同行伙伴深入认识拿坡里披萨，互相切磋交流，同时也以传承的态度将披萨的精神延续下去。
本次活动特别邀请三位拿坡里披萨界的
代表性人物
：
Sergio Miccù APN意大利拿坡里披萨职人协会会长
Davide Civitiello 2013年拿坡里披萨世界大赛冠军、APN知名披萨职人
Pasquale Makishima 牧岛昭成 2010拿坡里披萨世界大赛冠军
【活动地点】
2018.04.20RADICI 根卢．意大利厨房
建外大街通惠河北路辅路郎园7号楼(北京电视台)
【活动流程】
11:00-12:00：品尝拿坡里披萨
12:00-14:00：介绍APN、拿坡里披萨示范教学
14:00-16:00：APN会员认证
【报名事项】
报名时间：即日起至04.15
报名方式：联系禾洛业务，提交「報名場次」、 「餐厅名称」、「参赛者姓名」、「联系电话」等信息
禾洛业务联系方式：
张力中：13818277948
陈莉莉：13818683299
唐鹏程：17710661913
徐士强：15821336891
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