选酒诀窍
甜味的菜可以搭配果香浓半干的酒;咸味的菜搭配酒体饱满浑厚的酒;酸的菜会让酒变甜,但甜的菜会让酒变酸，所以也不可大意喔!口味丰富的菜肴,就配口味丰富的酒
举例来说，黑皮诺(PinotNoir)品种的酒，适合搭配清淡的菜肴，卡本内苏维翁的红酒，若是酒体饱满型，就适合搭配较油腻的菜肴;莎当妮的白葡萄酒，若是未经过橡木桶陈年的，适合当开胃酒，搭配清蒸鲜美的海鲜，若是经过橡木桶的莎当妮白葡萄酒，就偏向适合清炒的海鲜!
品酒诀窍
1.搞不清楚状况，随便拿个杯子就开始斟酒了，那你就被看出外行啦。
2.丢块冰块到酒杯里与酒混混，或是嫌酒酸，加个2007年的可乐雪碧来配套，这是拿砖砸脚的行为。
3.打肿脸充胖子，自信满满，没有先做点葡萄酒品尝基本功来暖暖身，大放厥词，遇到行家被笑老土更糟。
斟酒诀窍
1.将酒的正标面对你的长辈或是长官，养成习惯，倒酒时，把酒标对着被倒酒的人。
2.倒酒时需要男人气魄，若是一副舍不得的样子，易使酒自瓶口流出滴到桌面上。
3.倒酒量不宜过多，以1/4杯即可，太多看起来酒没价值，而且不好晃杯闻酒香，更给人有干杯畅饮的负面感觉。
4.倒完酒要稍微转动一下酒瓶，避免让酒滴在客人身上或是餐桌上，最好还用块布再将酒瓶擦一下，每次倒酒尽量都重复此行为。
赏酒诀窍
1.每种葡萄酒都有适合的杯子，专业品酒杯可以展现出每种葡萄酒款中独特的风采;如果你是在餐厅订位用餐，可以观察其酒杯的水平，越是细心的餐厅，要求也越多，准备的杯型也越充足。
2.各式葡萄酒有其适合的温度，香槟建议在-10℃，白葡萄酒在10℃-14℃，红酒可以高些，在13℃-18℃，如果你的红葡萄酒不够冰，就放在冰箱里冰20分钟，白葡萄酒与香槟可以冰到你忘记，但红葡萄酒万万不可，因为过低温会大大损伤酒体，回温也无可救药，那真的也没戏。
