1．生米煮粥，比直接用米饭做成粥更好吃。
2．用圆滚滚的米做粥，容易熟、容易软烂，口感更好。
3．加入些高汤，是粥营养美味的小秘密。
4．粥是高温糊化的美味，这就是化学上有名的美拉德反应。
5．最好选用新米煮粥，配料更要新鲜，否则粥就谈不上鲜美
食材：
瘦肉100g，皮蛋160，盐，粳米，玉米，豌豆，葱，香菜，胡椒粉，芝麻油，生抽，生姜汁，蚝油
步骤：
1皮蛋去皮，切块备用。
2.瘦肉切细丝放入食盐、芝麻油、胡椒粉、蚝油和生姜汁一起腌制起来。
3.米洗净放入锅中加入足量的水，放入葱花，开始熬制粥底。
4.白粥煮至浓稠，下入皮蛋，加入腌制好的瘦肉丝和玉米青豆粒继续煮。
5.煮至食材黏稠，撒入香菜末，关火食用。
食材：
大米150，精鱼片100g，芝麻油，盐，白胡椒粉，香葱，蛋清
步骤：
1.大米洗净放入锅中，加入清水，开火煮粥底。
2.准备香葱和鸡蛋，草鱼去骨切片，加入，食盐、淀粉、蛋清。
3.抓匀腌制，香葱切末备用，粥煮至大米开花，汤水浓稠，放入，的食盐和白胡椒粉调味。
4.将腌制好的鱼片逐片放入，等鱼片煮到定型后，轻轻搅动。
5.最后撒入香葱，淋入芝麻油，搅匀即可关火食用。
食材：
红豆100g，莲子20g，水1000ml，冰糖20g
步骤：
1.先把红豆和莲子都洗干净。
2.接着把砂锅里面加好水后就开火，等里面的水开了后就放红豆莲子。
3.放好后调到旺火，等里面都煮沸了就调到中火再沸煮３０分钟的样子。
4.最后放冰糖，用小火煮5分钟后即可
食材：
红豆100g，莲子20g，水1000ml，冰糖20g
步骤：
1.先把红豆和莲子都洗干净。
2.接着把砂锅里面加好水后就开火，等里面的水开了后就放红豆莲子。
3.放好后调到旺火，等里面都煮沸了就调到中火再沸煮３０分钟的样子。
4.最后放冰糖，用小火煮5分钟后即可
食材：
山药200g，薏米50g，糯米50g，大枣20g
步骤：
1.铁杆山药去皮洗净，去皮要带手套，容易过敏的
2.薏米洗净，泡一晚上，大枣洗净泡10分钟
3.山药切块，糯米洗净放入电高压锅，加适量的水，1000克左右
4.加入切好的山药、洗净的大枣，按煮粥键20 多分钟就煮好了
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