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2021年11月25日，天正集团在深圳举办的河豚鱼产品推介会拉开帷幕，参会嘉宾邀请了深圳日料协会的多家会员单位、天正河豚北京料理店店长等。
会议由深圳川源顺董事长方泽川主持，在川源顺旗下的蓝鳍金枪鱼体验馆举办，现场热闹非凡，在嘉宾们品鉴河豚鱼的过程中不断传来赞叹和好评。
红鳍东方鲀
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开鱼秀
天正河豚北京料理店店长王成涛为嘉宾们开鱼和制作河豚鱼刺身等菜肴，除此之外本次推介会还有一条巨无霸蓝鳍金枪鱼。这样河豚鱼和金枪鱼双开的开鱼秀在深圳首次。
活动现场照片
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红鳍东方鲀
极品美味“河豚之王”红鳍东方鲀，在我国自古便有：“一朝得食河豚鱼，终生不念天下鱼”的佳话，在日本也有“拼死吃河豚”一说，河豚鱼薄切刺身因食材的昂贵及制作技法的考究，成为河豚料理中的皇室级菜品，被列为世界五大名菜之一，在日本亦享有“白身鱼刺身之王”的美誉。
现场河豚刺身摆盘
传统日料中，有很多经典的摆盘造型，Q弹的河豚鱼肉被切成晶莹剔透的薄片，吹弹可破却在手艺高超的师傅手中被摆成牡丹、白鹤、菊花等各种美丽的造型。
河豚寿司摆盘
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秘制的橙醋、辣萝卜泥和香葱搭配，可谓是河豚料理的灵魂。食客轻轻夹起一片，裹上蘸料，放入口中，慢慢咀嚼，口感柔韧，满嘴留香……
唐扬河豚与烤河豚的日式做法也很受大家的喜欢，还有橘醋河豚鱼皮丝，红烧、白汁河豚鱼肉，水煮、剁椒、佛跳墙等中式经典做法或创意料理！
上图：橘醋河豚鱼皮丝
右图：唐扬河豚鱼块
金枪鱼肉质柔嫩鲜美，鱼肉中带着轻微的甘甜，油脂集中的部位更是香嫩，每尝一口都是 “ 鲜香 ”的享受，会上的这条巨无霸，重量150kg以上。
金枪鱼开鱼
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