世界咖啡，汇聚侨都 | 西啡刘优良：扎根江门，做中国胶囊咖啡机的拓路者

“能不能让一杯好咖啡，像用饮水机接水一样简单？”

这个念头，曾在刘优良脑中盘旋许久。当时，从事贸易工作的他，在与欧洲客户交流时观察到：在写字楼、酒店等商用场景，咖啡消费需求快速增长，但品质稳定、操作便捷的咖啡供给却始终是个痛点。

彼时，胶囊咖啡机在国内市场几乎是空白。而在国外，这一品类已逐渐成熟。市场有需求，技术有参照，产业有空间——刘优良觉得，这是一条值得押注的赛道。“当时把房子车子全抵了，就是认定胶囊咖啡能成！”他轻抚着展厅里那台卖了200多万台的初代机，语气依旧坚决。

能不能让一杯好咖啡，像用饮水机接水一样简单？——刘优良

凭着这股劲，西啡科技成功研发出国内首台商用胶囊咖啡机——MAIA商用双头半自动胶囊咖啡机，它把传统咖啡机需要的研磨、填粉、压粉、萃取四步，简化成了“放胶囊—按键”两步，单杯制作时间节省近70%。

创业从来不是纸上谈兵，尤其是硬件制造。

没有行业经验，起步困难重重：第一批运往意大利的咖啡机，因为胶囊与机器匹配度不足，出现了漏水、出渣问题；模仿国际品牌设计的初代机型，甚至闹出胶囊方向装反的“乌龙”，冲出来许多咖啡渣。

这些挫折也让刘优良更加清醒：“做咖啡机不只是做电器，本质是要做出一杯好咖啡。”他曾经带着团队飞往意大利，驻扎客户工厂调试整整一周，终于让机器稳定运转。这段经历让他刻骨铭心：“再牛的技术，不扎进真实场景里磨，都是纸上谈兵。”

从此，“深入场景、理解需求”成为西啡研发产品的铁律。从芯片、算法到“胶囊+机器+云后台”系统，全链路的自主研发，他们不仅解决了基础的稳定问题，更基于场景持续创新。2024年推出的车载咖啡机，以保温杯形态内置电池，实现了移动场景下的便捷高品质萃取，并因此成为理想汽车生态的合作伙伴。

西啡科技专注成为“企业咖啡后勤部长”。

咖啡市场风起云涌，网红品牌迭代不休。西啡的定位始终清晰——专注成为“企业咖啡后勤部长”。“胶囊咖啡不是替代咖啡店，而是在展会、商超、加油站，高速服务站，便利店这些场景，提供更高效的选择。”刘优良说，西啡要解决的，是商业场景下的效率、稳定与成本三大难题。

为了让企业无负担地享受高效稳定的咖啡出品服务，西啡科技创新推出“无人零售智能AI咖啡机器人”，目前已与中石化旗下易捷咖啡等国内大型企业建立合作，服务覆盖加油站便利店，大型写字楼、医院、高校等多个核心场景。

在拓展商业场景的合作中，西啡的品牌影响力也逐步获得市场认可。2024年，其品牌CINO联合Peet's皮爷咖啡以双品牌形式入驻山姆超市，推出的胶囊咖啡机因便捷与品质兼具，受到消费者青睐，一度出现断货、代购跨区域抢购等现象。

西啡科技创新推出“无人零售智能AI咖啡机器人”。