葡萄酒小词典（1）

葡萄酒小词典（1）

葡萄酒的专业词汇有很多，涉及到葡萄品种，酿造方法以及葡萄酒产区知识等等。要想全部了解这些词汇需要花不少精力和时间。但是，如果你只是为了跟人聊聊葡萄酒的话，下面为大家整理的葡萄酒小词典就比较合适了，你会在里面找到各种流行的葡萄品种和常见的产区名字等等。

Acid：酸度。适当的酸度会让葡萄酒的结构更加平衡，寿命更长。酸度不足的葡萄酒通常显得松垮。

Alsace：阿尔萨斯。法国葡萄酒产区，与德国接壤。以出产优质白葡萄酒闻名，如带点胡椒味道的琼瑶浆。

Appellation：产区。指葡萄的产地，通常产区名越详细，酒的品质越好。

Beaujolais：博若莱。法国葡萄酒产区，以出产用佳美（Gamay）葡萄酿造的令人愉悦的红葡萄酒而闻名。

Bordeaux：波尔多。法国最知名的葡萄酒产区，用赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和梅洛（Merlot）酿造顶级红葡萄酒。

Botrytis Cinerea：贵腐菌。也叫Noble Rot。一种真菌，感染葡萄后会使葡萄失去水分，从而酿造出甜度很高的葡萄酒，著名产区有法国的苏玳（Sauternes）

Burgundy：勃艮第。法国葡萄酒产区，以出产用黑皮诺酿造的红葡萄酒和霞多丽酿造的白葡萄酒闻名。

Cabernet Sauvignon：赤霞珠。一种红葡萄品种，常用于酿造波尔多红葡萄酒和美国加州的膜拜酒（Cult Wine）

Cava：卡瓦。一种西班牙起泡酒。

Chablis：夏布利。法国勃艮第的一个子产区，用霞多丽酿造优质白葡萄酒。在美国这个词指那些廉价的普通餐酒。

Champagne：香槟。法国产区，酿造世界上最好的起泡酒---香槟。

Chardonnay：霞多丽。勃艮第最知名的白葡萄品种，也是美国最畅销的单一品种白葡萄酒。

Chenin Blanc：白诗南。白葡萄品种，可酿造干型到甜型的各种葡萄酒。

Chile：智利。很有前途的葡萄酒出口国，提供高性价比的葡萄酒。

Classification of 1855：1855分级。波尔多1855年的著名分级制度，分级标准包括质量，价格和政治因素，至今仍然具有重要意义。

Corked：软木塞污染。被软木塞污染的葡萄酒闻起来有湿纸板和湿狗的味道。

Cult Wines：膜拜酒。 20世纪90年代，美国加州那些稀少，昂贵，质量上乘的葡萄酒，主要是红酒，这些酒一般被拿来交易而不是喝掉。