一株葡萄藤经过数十年甚至上百年的岁月洗礼之后，可以结出风味最浓郁、内涵最丰富的果实，然后进一步酿成口感最丰富、味道最复杂的葡萄美酒。老藤葡萄酒——经岁月洗礼后得到的精华之酒。
在葡萄酒界，有一类葡萄酒就像灼灼闪耀的明星，吸引了无数人的眼光，这些葡萄酒就是由古老葡萄藤所结果实酿造出来的精华之作——老藤葡萄酒。
老藤葡萄酒一般都会在酒标上标注英文“Old Vine”或者法文“Vieille Vigne”的字样。不过，对于什么样的葡萄酒才可以打上这样的标语，业界还没有统一的定论。通常情况下，葡萄藤的寿命可长达80年以上，而在葡萄酒行业中，一般将树龄达40年以上的葡萄藤称为老藤。南澳洲巴罗萨谷产区的葡萄酒协会制定了关于老藤树龄界定的规定：“树龄达35年的葡萄藤可称为老藤，70年称为幸存老藤，100年称为百年老藤，125年以上称为始祖老藤。”
很多人认为，当葡萄藤的树龄逐渐增加时，其果实的产量就会逐渐减少，这样一来，它所汲取的营养元素给每串果实的分配就会更加集中，从而得到的果实风味更加浓郁。另外，人们用这些果实来酿造葡萄酒时，会使用更加精细的工艺，因此成就了品质上乘、口感平衡、香气复杂、味道浓郁的老藤葡萄酒。
那么，世界上有哪些比较著名的老藤葡萄酒？它们都产自什么地方呢？
巴罗萨谷（Barossa Valley）的老藤西拉（Shiraz）葡萄酒
澳洲有将近300年的西拉葡萄种植历史，那些顽强生存下来的老藤西拉是澳洲葡萄种植历史的最好见证。在澳洲所有的产区中，以巴罗萨谷所产的老藤西拉最出名。巴罗萨谷幸免于曾席卷整个欧洲的根瘤蚜病虫害，因而保留了一些最古老的葡萄藤。这里种植西拉葡萄的历史非常悠久，拥有许多长达几十年树龄的西拉葡萄树，有些甚至已达100-150年。巴罗萨谷现存的最古老西拉是在1947年种植的，属于兰尼斯特（Lannisterl）酒厂所有。巴罗萨谷的老藤西拉葡萄酒风味极其浓郁，酒体饱满，带有丰富的深色水果香气。
