5月20日早已过去，有人备好佳酿送佳人，有人试把佳酿喻佳人。如今葡萄酒在我们的生活中早已不再是一种陌生的酒精饮料。古往之诗，今来之文，人们从不吝啬去表达对葡萄酒的喜爱之情。那么，若酒亦有情，芳心许何处？
细想之下，不外乎天、地、人。
都说葡萄酒是靠天吃饭，“七分原料，三分工艺”。葡萄园要是离开了这份上天的眷顾 ，那么最终倒入我们杯中的酒很难成为佳酿。气候对葡萄酒有至关重要的影响。以我们康铎葡萄园2015年份的梅洛为例，如果没有了穆瑞河岸充足的光照和适宜的降雨量，梅洛葡萄将难以达到酿酒所需的理想的成熟状态，我们不会闻道酒中成熟香甜的浆果气息，入口感受到的单宁也会粗糙。
除了气候之外，土地对葡萄酒的风味特点也有不可替代的作用。
土壤供给植物正常生长所需要的水和养分，如母亲孕育着自己的儿女。可以说，葡萄酒的生命的初始置身于土壤之中。通过岩土分化而来的土壤对于葡萄来说一直在运动中和变化中。它直接影响葡萄的长势，甚至决定着葡萄酒的品质。此外，土壤类型对葡萄酒中的风味也有一定的影响。在为一处葡萄园选址时，土壤类型、周边水源、地形海拔等等都是必须要考虑的因素。
纵使各种各样关于葡萄酒起源的故事都告诉我们葡萄酒是自然发酵的产物，纵使自然条件对葡萄酒品质的影响举足轻重，但如果没有了热忱的匠心和先进的科技，葡萄酒永远无法如此完美地满足人们观、闻、品时综合的感官体验。采摘、破碎、压榨、发酵，陈酿，从果实到美酒要经历的每一个步骤都凝聚着人们的热情和汗水。
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