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请认真拿筷子

请认真拿筷子 澳峰国际
2018-11-29
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导读:民以食为天,怎么吃饭,也彰显了其背后的底蕴和文化。理解中国文化,有时只需要一双筷子。- 上至国宴,下



民以食为天,怎么吃饭,

也彰显了其背后的底蕴和文化。

理解中国文化,有时只需要一双筷子。

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上至国宴,下至市井小聚。

一双筷子,是一扇窗户。

通过它,我们可以看出一个国家的传统、民俗、温度和人情。

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1972年,北京人民大会堂,美国总统尼克松和中国总理周恩来在晚宴上。知道到中国后免不了要用筷子,为了不出洋相,他提前半年就学习使用筷子。


1993年,上海,春节。


 当第一次尝到

长辈用筷子蘸来的味道时,

我们便对味觉有了最初的记忆。

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当第一次耐心地

向父母学习使用筷子时

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当大家围坐一起,

摆好碗筷,准备吃饭时,

懂得先等长辈动筷之后才跟着拿起筷子

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当归家的你用筷子

挑起那熟悉的食物时,

吃到的是一种无法言喻的思念之情。

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当邻里亲朋举杯执箸,

相互敬酒夹菜时,

不用多言,不用寒暄,

一切尽在融洽中。

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中国人最早也是使用刀叉,筷子发明出来后,

刀叉从此走下了中国餐桌的主流。

相比之下,筷子的使用更简单易用。

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筷子最初的源头,已无法考证。

但他的出现,与“食不厌精”分不开。

食物成为经过加热的熟食,且切成小块或小片,

筷子的使用才应运而生

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筷子,古时称“箸”。

先秦祭祀时,常在煮熟的食物上,插一双竹筷,以便祖先享用。

现代人们祭祀,也会在祭品旁放上一双筷子,取碗筷齐备之意。

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“昔者纣为象箸,而箕子怖”。

商代《韩非子·喻老》


昔日纣王用象箸进餐,配“犀玉之杯”,

食必“旄、象、豹胎”,衣必“锦衣九重”,

住必“高台广室”,才可相匹配。

在当时使用筷子是显赫的象征,平头老百姓只能使用刀叉进食。

随着筷子成为家常百姓的必备,

随后也成为整个东亚的使用餐具。

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借箸代筹


汉初,刘邦被项羽的军队困于荥阳,张良借刘邦食案上的一把筷子,连比带划的帮其分析当前形势,每分析一条就摆出一根筷子。 

最后张良从八个方面力驳郦食其的策略。最终使刘邦茅塞顿开,收回成命,成就了两汉四百年的统一大业。

“借箸代筹”成语因此而来。筷子只要稍微动一下,丝毫不逊色于千军万马。

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天圆地方


筷子不但是中式餐桌上必备的餐具,也是象征中华文明的一种符号。

经过长期的发展,筷子逐渐形成头圆尾方的外观,暗合“天圆地方”之意,方形为坤卦,圆形为乾卦。 

乾为天,民以食为天,由此而来。手拿筷柄,用筷头夹菜,坤在上乾在下,代表地天泰卦,和顺通达。

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阴阳中和


筷子是两根,为何要称为一双?

其实这是太极和阴阳的理念,太极是一,阴阳是二;一就是二,二就是一;一中有二,合二为一。使用过程中,两根相互配合,一中有二,二者合一,突显一个“和”字,这是属于中国人的哲学。

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中庸之道


筷子的使用是从外部夹取,不同于西方刀叉的侵入式,这是中国儒家的中庸之道,也是礼仪之邦赋予筷子独有的意义。

筷子,一向被中国人视为吉祥之物,拥有诸多美好之意,为中国人传递着彼此的爱意。

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筷子送新人,寓意 

珠联璧合,快生贵子

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筷子送朋友,寓意

平等友爱,和睦相处

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筷子送师长,寓意 

耿直正直,桃李回报

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筷子送老人,寓意 

快乐永久 ,福寿无双

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筷子诗中意


筷子在文人的诗中,还被赋予不同的情愫和象征意义。

李白借“停杯投箸不能食,拔剑四顾心茫然”,

来抒发心中少有的打击和抑郁;


刘伯温初见朱元璋,席间一诗:

一对湘江玉并看,二妃曾洒泪痕斑。

汉家天下四百年,尽在留侯一箸间

四句皆无筷子,但明朝一统天下的格局,《筷子诗》已暗含。


到了郑板桥手中,刚要举箸夹菜,忽然思考起人生哲学。

于是握笔写下了

迟一箸,退一步,当下心安”。

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莫道筷箸小,日日伴君餐。


筷子品尝了千百年来的个人、家国甘甜苦咸,

并一日三餐,斯文共传。 


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