节日开香槟是传统，用美国葡萄酒庆祝感恩节更能体现美国氛围。这款Cook's California Brut Champagne从名字上看就知道是加州香槟，是美国流行的大众起泡酒。加州酿造香槟的历史可以追溯到十九世纪中叶，艾萨卡·库克(Isaac Cook)1865年在美国酿造了第一桶起泡酒，起名Cook's Champagne，那时，法国还没有命名香槟区。
那是二百多年前一个经历了冬季困苦和春夏辛劳之后的丰收年，幸存的清教徒们为了感谢仁慈的上帝赐予他们食物，决定与邻居共庆丰收，他们兴高采烈地用猎到野火鸡和野禽，还有遍地的玉米和南瓜做出丰盛的大餐共享。于是，感恩节诞生了；每年十一月第四个星期的星期四，火鸡和南瓜成了每家聚会饭桌上不可或缺的主角。虽然世界上其它国家也有类似庆祝秋季丰收的纪念活动，但美国的感恩节最为盛大。纽约街头的传统感恩节游行五彩缤纷、热闹非凡，家庭感恩节大餐丰盛隆重，配大餐的葡萄酒可以是多种多样的。
感恩节是全家人在厨房大显身手的日子，许多家庭愿意每人作一样菜，以示相互感谢。经典的感恩节大餐是塞满香料拌面包屑填料的烤火鸡、小红莓(曼越桔)酱、蔬菜和土豆，外加南瓜排甜点。当然，每个人可以按照自己的意愿对大餐进行增减。记得一次在美国朋友家过感恩节，主人夫妇是美食爱好者，每年都举办感恩派对，宴请亲朋好友。那天的菜丰富多彩，除了烤火鸡、烤火腿和烤牛肉大菜，还有鸡尾酒酱冷虾、红烩鸡翅、甜酸丸子等十多种前菜、配菜，甜点就有三种，真正体会到以美食佳酿欢庆丰收的感恩气氛。
节日开香槟是传统，用美国葡萄酒庆祝感恩节更能体现美国氛围。这款Cook's California Brut Champagne从名字上看就知道是加州香槟，是美国流行的大众起泡酒。加州酿造香槟的历史可以追溯到十九世纪中叶，艾萨卡·库克(Isaac Cook)1865年在美国酿造了第一桶起泡酒，起名Cook's Champagne，那时，法国还没有命名香槟区。1908年，法国开始确认香槟的区域，1927年完成产地命名。到法国为原产地名保护香槟名称时，美国酒园已有一百多年酿造香槟历史。於是，双方协议，允许加州历史悠久的起泡酒继续称香槟，但注明是加州香槟。
黑皮诺是非常适合感恩节大餐的葡萄酒。这款Chalone酒园的黑皮诺出自加州著名葡萄酒产区Monterey。Monterey在硅谷以南，是个美丽的半岛海岸风景区，气候凉爽，适合种黑皮诺和霞多丽这类葡萄。最著名的十七英里景区环绕着半岛，海风吹拂造型独特的绿树掩映着各式各样的别墅，是财富阶层休闲的地方，也是一般大众周末到海边打球、捞海鲜的去处。尽管这个半岛在旧金山和洛杉矶之间，但一般中国人到美国旅游时往往错过了这个优美的风景区。
Chalone黑皮诺是加州表现最出色的勃艮地风格黑皮诺，突出为劲道和层次复杂的结构。品起来，熟莓果甜意，紫罗兰香和微微的土壤味萦绕着口中。
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