香槟酒怎么喝?
品香槟的过程基本分成三个步骤:看, 闻, 品. 香槟适合搭配海鲜,鸡肉,蔬菜,色拉等相对清淡的菜肴. 粉红香槟可与一些肉质较厚的牛羊肉搭配的相得益彰, 同样, 也可与餐后甜品或者午后糕点搭配. 但是, 我们必须掌握香槟最恰当的品尝温度，最合适的保存方法以及完美的倒酒方式。
冷却
品尝起泡酒的秘诀就是冰镇后再饮用。但是也千万别把起泡酒冰过头了。最理想的冰镇温度是8-10摄氏度，放入冰箱冷藏三小时就是最佳品饮时机了。当然，香槟种类的不同，品尝时机也有些微差异，购买香槟的时候需要先向店家确认一下。
开瓶
香槟开瓶动作并不难。需要注意的是绝不可以发出巨大声响，而且不能让软木塞弹飞出去。
剥除铅封，先找到拉手，再将铅封剥除。若是利用侍者刀来拆也可以。卸下铁丝套，用手压住软木塞，另一只手将缠绕成圈的铁丝套反转几次后卸下。
将餐巾盖在瓶口，为了避免软木塞因气压而弹飞出去，一边用手将其压住，一边盖上一层餐巾。用另一只手撑住瓶底，慢慢地转动木塞。酒瓶可以稍微拿低一点，这样会比较稳。
拔去软木塞，若感觉到软木塞已经快要撑出瓶口的话，只要稍微斜推一下软木塞头，腾出一个缝隙，使酒瓶中的碳酸气一点一点释放到瓶外，不发出任何声响，并且静静的将软木塞拔起。
爆弹出去的软木塞击中人的话不但危险，瓶子里头的香槟也会喷洒而出，因此尽可能的静静的开瓶才是真正的礼节。
3. 倒酒
拔起软木塞后，先静放一会，等待瓶中的碳酸气稳定下来再倒入酒杯中。若是一口气将香槟在杯中倒满，整个杯子会充满气泡甚至溢出杯外。因此，倒香槟的时候要一边观察气泡的模样一边倒酒，这是非常重要的。比半杯多一点点是最好的酒量，会显得比较好看。