对嗜酒之人来说，一次喝光一整瓶红酒，似乎不是件难事。不过呢，总是有些时候会剩下那么一点儿，倒掉又太浪费了，到底该怎么办呢？

加入澳洲为您提供几个简单的方法：

原理其实很简单，氧气会将葡萄酒慢慢变成…葡萄酒醋，当然葡萄酒醋也是不错的，不过红酒的结构和层次就不见囉！因此，我们该做的就是- 尽力阻止酒与空气接触。以下这些方法，可以让红酒的寿命延长几天，甚至到一个星期。

每倒完酒后，就将瓶塞塞回，酒瓶朝上（减少与空气接触面积）存放在18~20度的环境中，同时也尽量避免剧烈的温度变化。如果有冰箱，就放冰箱吧！低温会让氧化过程减慢，使塞好的葡萄酒寿命延长3~5天。

1. 别把酒瓶平放，这会让和空气接触的面积增加。

2. 别把酒放在窗户旁 – 阳光的曝晒会加速氧化。

3. 别把酒放在超过21度的环境 – 放在冰箱的冷藏库吧！(千万别放到冷冻库)。

1. 黑皮诺(Pinor Noir) – 这细致高雅的葡萄品种，是对于空气接触最敏感的。

2. 年龄超过8~10年的老酒

3. 有机酿法的红酒

市面上写着帮助阻止氧化的器材种类繁多，但大多数功能大同小异，就是阻止红酒的氧化。抽真空酒瓶塞算是最常见的，它能将空气从酒瓶中抽出，减少接触，而且体积非常小，价格便宜。

看完以上的介绍，你是否对储藏红酒有基本的认识呢？其实只要能减少和空气接触，任何方法都是很好的，就算是包上报纸也有一定程度的帮助！不过若是真的发现红酒衰败了，那也别气馁，拿去做红酒炖牛肉，也还是有一番风味的！

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2013 RED EDGE SHIRAZ  酒精度：14.8%

2014 RED EDGE SHIRAZ  酒精度：14.5%

鸿源西拉子 Red Edge Shiraz 是鸿源旗下最具优雅气息以及表现力的一款特级佳酿。此系列酒十几年间在业界广受好评，先后被 James Halliday（澳大利亚最著名的葡萄酒评论家和葡萄酒专栏作家），Campbell Mattinson（澳大利亚葡萄酒业先驱），Robert Parker（美国醉具影响力的酒评家）誉为5星级佳酿，每年都位居排行榜前列。该款西拉子源自 1971 年建成的鸿源私属庄园，以传统工艺纯手培育、酿造，使用野生酵母发酵，装瓶前在法国橡木桶中醇化 21 个月。本品酒体呈深品红色，富含浓郁的黑樱桃果香、朴实而又细致入微的泥土芬芳与橡木香融为一体，芳香宜人，衬托出浓郁的西拉子风味。口感丰富醇厚而又余味绵长，具有丰富的层次感，和精致的单宁结构，诠释出西拉子的复杂性与丰富性，将西斯科特（Heathcote）地区的独特魅力与卓越品质完美融合。这是一款可以在地窖中陈酿数年的精品红酒。品质绝佳，完美而专注。

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