近些年，媒体批评国产的葡萄酒是勾兑的。前不久，听波尔多酿酒师讲课，他不断地提到勾兑调配的艺术。调配、勾兑、混合，他们对葡萄酒做了什么?什么是不良的勾兑，什么又叫勾兑的艺术?突然又听到“混调、混合”的葡萄酒，说的是什么?
“调配”法文为Cuvee，英文为Blended，国内比较习惯叫做“勾兑”。这个词在酒精饮料的专业术语里经常出现，尤其是法国香槟或起泡酒，红葡萄酒、白葡萄酒也常使用调配这个字眼，通常以法文。Cuvee表示;另外，威士忌也用这个专业术语，通常以英文Blended表示。
解释这个专有名词时常有混淆不清的情况发生，有人翻译为调配，有人译为“混合”。事实上，混合的法文是“Entremeler”，英文为“Mixed”。从饮料学的角度来诊释可能比较容易来分辨这两者的差异性。
当同类型的饮料(包括任何有酒精饮料和无酒精饮料)加在一起，称之为“调配”，如葡萄酒标签常见的Cuvee,其意思是葡萄酒加上另一种或两种以上同类型的葡萄酒。
又如调配型的威士忌，也是以两种以上同类型的威士忌加在一起，以这种方式制作的威士忌称之为调配型威士忌(Blended Whiskey、Blended Whisky)。
若以两种非同类型或更多非同类型的饮料加在一起，称为混合(Mixed)，如众所周知的鸡尾酒，以数种不同的酒，加上果汁和碳酸饮料掺和在一起，这种状态则为混合。所以需分辨清楚“调配”与“混合”之间的差异，其内涵为：
调配(Cuvee或Blended)：同类型酒精饮料之间相互掺和。例如葡萄酒与葡萄酒、威士忌与威士忌、白兰地与白兰地相互之间的融合，称为调配。
混合(Mixed)：非同类型酒精饮料，或酒精饮料、非酒精饮料之间相互掺和。例如白兰地与薄荷利口酒、威士忌与蜂蜜利口酒、伏特加与橙汁相互融合，称为混合。
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