国内开始进入秋季
而处于南半球的澳洲开始步入春季
季节相反的我们
却不约而同干着一件事
那就是吃！羊！肉！
国内秋冬进补吃羊肉
而澳洲才刚踏入春天
也到了吃春羊的季节
我们先来看个图
呆萌呆萌，有木有
可爱可爱，有木有
平时我们在澳洲听到lamb, mutton之类，指的是羊的类别。依羊年龄分出初生羊（Milk-fed Lamb），春羊（Spring Lamb），羔羊（Lamb），齡羊（Hogget）和成年羊（Mutton）
初生羊一般指的是不足10 星期大的还没有戒奶小羊，春羊指的是3到5个月 大，羔羊指5个月到未足一岁的羊，齡羊是指10到18个月大，且换了恒齿的，成年羊就是2岁或以上。
春天是春羊的季节供应高峰期，因为传统的育种周期是羔羊在冬天出生，春季出售。春天的羊羔通畅是用牛奶喂养的，被认为特别甜，
所以也称为吮吸羔羊。
不仅如此，春天万物复苏，
刚出生的小羊能够在郁郁葱葱的草地上吃草，
所以他们会从新鲜的草中获取营养。
再加上羔羊尚未达到完全成熟，
所以春羊的味道更加温和，嫩嫩。
小编给大家推荐一种最简单的烹饪方法
准备材料
春羊羊排，盐，孜然粉，植物油
做法
锅中烧热后加少量油，油热后放入羊排
待一面煎得差不多，把羊排竖起来煎一下
然后翻面再煎另一面至熟，撒上孜然和盐
植物油与羊排的动物油相撞
具有特别的芳香，酥脆的表面
一口咬下去，嫩美多汁
让你一试难忘！
好的食材当然也需要好酒相伴
因为羊肉比较油腻，
需要选择一款酸度稍高，酒体饱满的葡萄酒佐餐
兰尼斯特莫瑞河岸西拉子
Lannister Murray Lands Shiraz
浓郁樱桃和黑加仑果香，
带有一丝黄油和雪松气息
酒体均匀，回味悠长
精品产区，莫瑞河岸
经典的澳洲西拉子葡萄酒酸度中高，
润滑的单宁碰上羊排中的脂肪，
口感会变得更为顺滑
看完这篇介绍后，
你是不是已经饥肠辘辘
不要犹豫！
肥美的羊肉和澳洲红酒
绝对是你今天晚上的最佳选择！
