2018年10月18日周四晚
由【格里菲斯大学旅游孔子学院】主办；
【昆士兰华人联合会】
【中国淮扬菜集团】
联合主办；
【兰尼斯特葡萄酒集团】赞助；
【人民网澳新频道】支持的；
‘第四届中华美食文化节晚宴’
于Jasmine Room Chinese Cuisine 百莉轩
成功举办！
晚宴回顾
人民网精心制作美食文化节晚宴专题视频
这是一场期待已久的饕餮盛宴。
对作为中华文明重要组成部分的饮食文化加以传承与发扬，毫无疑问是中华民族实现伟大复兴的必由之路；此虽任重而道远，但孔院及众国内或华人企业以此为己任，群策众力，以此美食文化节为契机，推动中华美食文化于澳洲大陆的进一步传播与发扬，让更多海外华人感受这份传承五千年的文化自信的同时，也让更多澳洲朋友了解、倾心于中华饮食文化之渊源博大。
晚宴不仅收到众多澳洲居民及华人的热烈响应，中澳官方亦给与极大重视，黄金海岸市市长汤姆·泰特、中国驻布里斯班副总领事陈立等上百名重量嘉宾均到场出席，可谓金朋满座，客如云来。
黄金海岸市市长汤姆·泰特致开幕辞
中国驻布里斯班副总领事陈立致开幕辞
澳大利亚兰尼斯特葡萄酒业有幸受邀参与到这一盛宴，为源自中国的珍馐美馔搭配最地道的澳洲佳酿，以为到场宾客奉献一场中澳美味合体的绝佳宴饮享受。
晚宴主角淮扬菜久以精妙细微、口味清淡著称，配酒时稍一不慎便会造成葡萄酒喧宾夺主、压制饭香的局面，故要达到餐酒的完美搭配殊为不易。幸而兰尼斯特众资深侍酒师以深厚专业学识为底，结合丰富的实践经验，成功为现场一款款精美淮扬菜品找到了最佳搭配。
所谓酒香菜美，各得其所交相辉映，现场宾客无不拍手称赞，以为妙绝。
兰尼斯特工作人员于宴会门口迎来送往
兰尼斯特工作人员于晚宴前布置酒杯
兰尼斯特集团总裁扎克·康铎 (Zac Caudo)、兰尼斯特集团创始人兼市场总监James 吴一同受邀出席晚宴，并在现场同来宾分享了澳酒配中餐的窍门与心得。
现场除品鉴淮扬美食畅饮南澳美酒外，各宾客还得以在现场观摩淮扬菜大师们的美食雕刻表演，以及旅游孔子学院组织的高雅传统民乐演出。
厨艺大师现场表演“豆腐雕花”
传统乐器表演
优秀字画展示
兰尼斯特集团总裁Zac、格里菲斯大学旅游孔子学院中方院长刘超捷，为黄金海岸市市长汤姆·泰特、中国驻布里斯班副总领事陈立颁发兰尼斯特3L特别珍藏酒款，以感谢两人为中澳文化交流事业所做出的突出贡献。
期间，中澳主流媒体如人民网澳新频道，也对晚宴进行了深度跟踪报道，以表达对这一美食文化节晚宴的重视与支持。
旅游孔子学院“中华美食文化节”这一饮食文化活动开办至今，已让众多澳洲人民从品味美食开始，了解到了美食背后的中国文化，为中澳两国文化交流做出了极为卓越的贡献。可以预见在不久的将来，这一活动不仅将会成为旅游孔子学院的一大文化名片，也会成为维系中澳友谊的重要桥梁。
菜品搭配
宴会菜品分餐前汤、前菜、主菜、面点四大类，共14道；酒款从干白、桃红到干红、烈酒及甜酒五大类，共6款。
淮扬菜
淮扬菜始于春秋，兴于隋唐，盛于明清，素有“东南第一佳味，天下之至美”之美誉。
它在选料、加工、烹调技艺等方面都具有自己独有的特点，饮食界学者对淮扬菜总结了四个特点：“选料严格，制作精细；注重火工，擅长炖焖；清淡入味，咸甜适中；造型优美，色泽艳丽。”——淮扬菜本身就是精致的代名词。
故而，许多标志性事件的宴会都能看到淮扬菜的身影，其中最著名的莫过于1949年中华人民共和国开国大典首次盛宴即由淮扬菜担纲主角。至今国宴中大多数菜肴仍属于淮扬菜。
主办详情
旅游孔子学院是全球唯一一所以旅游为特色并命名的孔子学院，由澳大利亚格里菲斯大学与中国汉办/孔子学院总部于2011年协议创办，中国矿业大学为中方承办单位。
澳大利亚昆士兰华人联合会是昆士兰州华人社团力量的总代表。 华联会致力于联合和团结华人社区力量，形成一个强大的统一声音，为华人的发展谋福利。
中国淮扬菜集团是淮安市政府为发展淮扬菜产业文化而成立的市属国有企业，是中国唯一一家以菜系命名的餐饮产业集团。
淮扬菜是菜品，也是传统，更是淮安着力打造的文化品牌。
四大南澳明星酒庄；
南澳州政府优质推荐企业；
澳洲葡萄酒管理局官方授课用酒；
Business SA南澳最佳出口商提名；
从入门到窖藏、从新世界风情到波尔多style，南澳州风土魅力在此显露无疑。
