兰尼斯特冰皮 月饼品鉴会

每年农历八月十五日，是我国传统的中秋佳节。根据史籍的记载，“中秋”一词最早出现在《周礼》一书中。到魏晋时，有“谕尚书镇牛淆，中秋夕与左右微服泛江”的记载。直到唐朝初年，中秋节才成为固定的节日。《唐书·太宗记》记载有“八月十五中秋节”。中秋节的盛行始于宋朝，至明清时，已与元旦齐名，成为我国的仅次于春节的第二大传统节日。

月到十五分外明，人到中秋情更浓，流年易逝，转瞬金秋。2020年10月19日，兰尼斯特葡萄酒集团为参与江苏商会活动的阿德中国学联志愿者们开设了专场品鉴会。

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吃喝玩乐的聚会似乎永远和学习说不到一块去，可是去一次私人品鉴会，却是学习葡萄酒的最佳方式之一。我们可以在品鉴会中学习澳洲酒文化，它不仅给你机会和朋友们分享不同产区不同风格的酒，还能让你有机会倾听别人的看法和评价。

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全程大概2.5小时的制作冰皮月饼、品酒交流会

📍地点：2/141 sir Donald bradman dr Hilton5033

😎人数：7人 

🍷品鉴会流程和内容：这场品鉴会主要以动手制作冰皮月饼，品鉴雷司令、西拉子以及红白无醇4款酒。

本次品鉴会的welcome drink选用了2018兰尼斯特克莱尔山谷雷司令，本款酒充盈着诸如白色花朵、青柠和柠檬的香气，同时也夹杂着成熟热带水果的香气，十分讨喜。入口后矿物感十足。酸爽干净，酸度虽高却不尖锐，回味值得品啧。具有较强的陈年潜质。

第二款红酒选用了2016兰尼斯特麦克伦山谷老藤西拉子，此款酒产自70余年老藤上的西拉子，口感辛辣，并带有浓郁黑色水果 香气。橡木的香气增加了酒款的复杂度。酒体浑厚，单宁丰富优雅，酸度适中，回味悠长。

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在品鉴完两款红酒之后，我们正式进入了今天的主题——做月饼。

冰皮月饼，从香港传入。它不同于传统月饼的制作方式。部分原料是糯米，做成的月饼外观呈白色的，她无需烘烤，制作简单，但是能充分体验到制作月饼的乐趣。

本次活动我们准备了绿豆、抹茶、巧克力以及奶黄馅料，并准备了白色、粉色、黄色与绿色四种颜色的饼皮。由兰尼斯特员工演示了如何正确包冰皮月饼后，大家纷纷动起手来。

现场就能听见阵阵愉快的欢笑声，只见大家有序地忙碌着，有秤面的、有包馅的，边学边做，当一个个亲手制作的月饼呈现在面前时，幸福感油然而生。

五颜六色的冰皮月饼，真是十分诱人。

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大家边吃边做，们还把自己的劳动成果互相赠送……在这样的轻松环境中，除了了解更多关于传统节日的内容，学习了解做月饼的方法，也有效地增进了彼此间的相互沟通和交流。

搭配月饼，我们选取了兰尼斯特红无醇起泡葡萄汁及兰尼斯特白无醇起泡葡萄汁。

红无醇起泡葡萄汁100%葡萄汁酿造。酒款呈红宝石色，散发出 浓郁的李子和黑色樱桃的芳香。口感清爽，入口不腻 不干，格外讨喜。冰镇后饮用，效果更佳。

白无醇起泡葡萄汁100%葡萄汁酿造。开瓶后，浓郁的花香果香 立刻喷薄而出。入口之后，酒体质地细腻，甜度虽高 却因适宜的酸度而保持了酒款结构微妙的平衡。

两款葡萄汁与美味的冰皮月饼相结合，口感甜而不腻，口有余香。

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本次品鉴会活动是为了答谢阿德中国学联的志愿者们在江苏商会双节庆的活动中的优异表现。活动结束后兰尼斯特葡萄酒集团市场总监兼江苏商会会长James Wu给志愿者们颁发了奖状及奖品。