如何像内行一样购买澳洲酒？
秘诀一：西拉子、西拉子、还是西拉子——对常喝酒的资深人士来说，澳洲西拉子太落俗、喝够了、喝出茧来了，但当他们赶一个酒局临时想不出要带什么酒时，他们还是会选择一瓶澳洲西拉子，因为他们知道，澳洲西拉子是最可靠的。
秘诀二：James Halliday说好就是好。
James Halliday是谁？如果要把他大大小小头衔一一列出来，那可能是要费半天时间的，但若用总结性的一句话来介绍他，也很简单，那就是：澳洲最具影响力的酒评家、最知名的葡萄酒作家，没有之一。
老爷子今年80岁，已开启半退休模式
James Halliday在其著作《澳大利亚葡萄酒指南Australian Wine Companion》一书中，将收录的一千多家澳洲酒庄、几千款酒开创性地按五星级从高到低进行分级，并大获成功，获得广泛认可，而这种五星分级方式如今也成为普通爱好者及资深酒商们选购澳洲酒款时的重要乃至唯一参考。
在酒庄的五星分级中，从低到高依次为三星、三星半、四星、四星半、五星、红五星。其中占比分别仅为9.4%和5.1%的五星酒庄和红五星酒庄便是实打实的澳洲酒庄中最精英、最顶级的存在，为国内外市场所推崇——每一个五星酒庄都是一个传奇。
五星传奇酒庄之 Di Fabio迪法碧欧
Di Fabio迪法碧欧酒庄辉煌的缔造者：为十几家红五星酒庄聘为酿酒顾问、拥有三十多年酿酒资历的南澳酒圈泰斗Goe Di Fabio先生
酒庄历史：
Goe先生的父母均为意大利移民，他们于1960年代中期在麦克拉伦谷Mclaren Vale购置了一片土地，开始了自家的葡萄酒事业。但最初Goe先生的父母只是为其他大酒庄提供葡萄原料，而非自己酿酒。
Goe先生于1981从Roseworthy College毕业后便投入了酿酒事业。凭出色的酿酒天赋及坚持不懈的努力，年轻的Goe逐渐在南澳酒圈赢得声誉，并逐渐积累起足够的资本去实现自己一直以来的心愿——创建属于自己的酒庄。
1994年，在辛苦打拼积攒十几年后，Goe和弟弟Tony一起如愿于麦克拉伦谷创建了属于他们自己的酒庄，一颗南澳新星就此诞生。
酒庄现况：
迪法碧欧如今在Blewitt Springs和McLaren Vale两处一共拥有140英亩的葡萄园——虽然葡萄园规模较之前已大为增加，但酒庄仍为家庭运营模式的精品小酒庄，Goe和Tony会亲自严格把控酒庄种植酿造的每一个环节，并坚持出产的所有酒款的葡萄酒原料均为单一葡萄园精选葡萄，并全部采用法国橡木桶陈酿，以获得最佳的风味和口感。迪法碧欧的每款酒都具有数十年的陈年潜力，表现异常卓越。
酒庄旗舰酒款：
“The Old House”老房子系列：该系列梅洛和品丽珠多此获James Halliday 95分以上的顶级评分（满分100分）
“Oakley Road”系列：该系列多次获James Halliday 90分以上的高评分。
