萬畝古茶園，獨有賀開山
普洱和滇红都是有名的云南茶叶品种，
晒红的知名度却相对没有那么高。
那么晒红和滇红、普洱有什么区别呢？
它有什么特色呢？
历史渊源
据传晒红的历史至少在百年以上。
云南的传统红茶正是才用了“晒红”的工艺——这是一种“晒干”的红茶，能够在一定期限内达到越陈越香的效果。
40年代，现代红茶技术传入了云南，汲取了滇红工艺特点以及传统晒青工艺，标准化后晒红也得到了大力的推广，呈现出现在的样子。
关于我们
普洱熟茶：
鲜叶-萎凋-杀青-揉捻-晒青-渥堆-干燥-分筛（风选）-挑拣-蒸压成型（或者不成型就是普洱散茶）
滇红茶：
鲜叶-萎凋-揉捻-发酵（将揉捻叶放在发酵框或发酵车里，进入发酵室发酵，请注意这里的发酵是90%-100%的几乎全发酵）-塑形-烘干（焙干）-挑拣-包装-成品
晒红茶：
鲜叶-萎凋-揉捻-发酵（将揉捻叶放在发酵框或发酵车里，进入发酵室发酵，请注意这里的发酵并不是和滇红同样的全发酵，而是70%-80%）-塑形-晒干-挑拣-包装-成品
不同与普洱，晒红茶和滇红茶同属红茶类，制作工艺的主要区别在于“发酵”阶段和“烘干”与“晒干”阶段。
▌在发酵阶段
滇红是完全发酵，一次到位，
所以直接饮用口感是最佳的。
而晒红是轻发酵，发酵程度不够，
刚喝还有青涩的微微酸味，香气也不稳定。
晒红通过继续发酵，越存放还会更醇厚、香气越来越沉稳的特点。
滇红最佳饮用时间为两年左右，
而晒红在科学的贮存下则可以越放越香。
滇红有高温烘焙的阶段来破坏酶的活性，制止多酚物质的转化，激发茶叶中良好的香气成分。
然而晒红不是烘干，而是晒干。
有别于高温烘焙的是，
日晒保留了茶叶里的部分活性物质。
所以晒红的有益健康成分更多，
味道香气也更为丰富多变，
同时也更具有后期的存储价值。
滋味香气
晒红的特点是出味晚，新制的晒红发酵程度不够，有偏酸的青涩味。而后期经过酶促氧化，茶汤会变黄，味道开始变得更甜。存放三年左右之后，香气馥郁、汤色可转至橙黄色。
这与滇红不同。滇红茶汤红亮，香气高浓，口感甜厚，但是贮存时间不长，放置久了味道反而会变得更加寡淡。与普洱也不相同。晒红是红茶，比起普洱的沉稳厚重，晒红的滋味会更加香甜，香气更加高扬馥郁。
晒红因其“自然”的特征而备受喜爱，
相较滇红，它较少受到人工干预，
而是主要通过沐浴日光干燥而成，
更是能够品出“太阳味”来。
每每在闲暇之余，品一口晒红，
就仿佛置于初春的山林之中，
享受着清新和煦的阳光，
给人以温暖治愈之感。
如果你也想拥有一杯属于自己的太阳味的茶，
不妨试试阳光晒红~
它不仅夹带着特有的木薯香与红糖香，
更有阳光的味道。
汤色金黄透亮，
如同午时日光下泛着金光的潭水一般，
尝来清甜无苦涩，口感细腻而有回甘。
最重要的是，营养价值丰富却不会上火。
我们的一切努力
都只为将
一泡纯净、温馨、健康的好茶
送回到您手上
贺开山，天成茶香，传承茶韵
做世人都热爱的普洱好茶
让品质生活从享受一杯普洱好茶开始
