巧克力夹心饼干是再再平常不过的小点心，但日本北海道的一款以“白色恋人”命名的白巧克力夹心饼干，风靡全球，每年销售量高达2亿块！白雪皑皑的北海道，到底赋予了这块小饼干什么样魔力，令它如此令人迷人？
恋人是个70后
“白色恋人”生于1976年，作为北海道特产的头牌，今年正好40，虽年遇不惑，但魅力却不减当年。每年卖掉的2亿块白色恋人，销售额高达100亿日元，在北海道特产市场中名列榜首。
生产“白色恋人”的石屋制果于1947年由石水幸安创立。创业之初正值二战后，百废待兴，这家创业小公司专门制作日本传统的杂粮点心。随着日本的经济腾飞，消费者对西点的兴趣越来越大，于是，石屋制果也紧跟潮流，开始制作各种高级西点，只可惜，由于没有研发出爆品，生意一直就这么不温不火的做着。
有一天，创始人石水幸安在滑雪回程的路上歇息，看着满目的银白，抬头仰望夜空时，突然脑中灵光乍现，顺口说道“白色恋人降落凡间”，于是“白色恋人”真的这么诞生了。
回家后，他开始考虑要用饼干夹白色巧克力做一款商品，这款产品本身并不足为奇，开发的难点在于，饼干和巧克力口感间的平衡，二者结合，往往饼干的味道总是太过强烈，从而压制了白巧的魅力。
为了让饼干和白巧能更巧妙的融合，饼干是核心，石水幸安终于找到了一款叫做猫舌曲奇“langue-de-chat”的法国饼干。猫舌曲奇底料较薄，味道清淡，非常适合和白巧的搭配。
“白色恋人”中间的白巧，与一般饼干中的夹心巧克力完全不同，它是事先就做好的一块比饼干略大的白色巧克力，再用上下两片猫舌曲奇夹住它，这样的白巧硬度增大，饼干不易碎裂。
从北海道的特产到日本特产
白色恋人大卖，其中重要的原因，就是它成为具有地标性“特产”出售。白色恋人曾一度做为全日空往返北海道客机上的机内餐食。
白色恋人，象征着北海道长达半年的皑皑白雪和对爱人的期待。清新浪漫的名字以及与众不同的口感，使得白色恋人口口相传，在日本人心中，“白色恋人是北海道的著名特产”这个印象逐渐越来越清晰。
卖了40年的爆品，应该算是个奇迹吧，其中最大的秘密就是它的“内在完全不改变”，虽然包装一直在改，但白色恋人的配方和原材料的品质从来都没有丝毫改变。
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