在夏日的餐桌上
必不可少的就是凉菜
天气炎热
吃一口凉菜，消暑解腻
食欲瞬间被打开
不同的蔬菜能提供丰富的营养和口感
配上浓郁爽口的酱汁
简直就是下饭神器
今天分享给大家的这道美食
营养丰富
口感似肉
越嚼越香
连小朋友也忍不住要多吃几口呢！
食材：海鲜菇、剁椒、蒜末、秘制辣油（辣椒油）、姜末、生抽、蚝油、葱花、芝麻
做法：
1.准备所需食材 海鲜菇提前清洗干净沥干水
2.用生抽 耗油和姜末腌制海鲜菇，拌匀腌制十五分钟
3.预热烤箱200度10分钟
4.烤盘铺锡纸四周折起，防止汤汁流动，摆上腌制好的海鲜菇依次倒入剁椒，蒜末，秘制辣椒油
5.送入预热好的烤箱200度烘烤18分钟
6、烤好出炉盛盘
随着气温升高，凉拌菜等生食的菜品容易成为细菌滋生的温床，容易引发肠道疾病。大家在享受美味的同时不能忽视食品安全问题。建议少吃外面的凉拌菜，因为我们对外面餐厅的制作环境并不了解，而且那里的凉拌菜大多是提前准备好的，一般放置时间较长，很容易滋生细菌。
制作凉菜时，注意事项——
1.挑选新鲜蔬菜，用流动的清水多冲洗几遍，需要焯水的蔬菜用煮沸的水焯几分钟，捞出后才可凉拌。
2.制作凉拌菜时，刀具、案板、筷子和器皿等，用开水冲烫、晾干后再使用，切忌用切肉的刀来切菜。
3.吃多少拌多少，拌好的菜应一次吃完。没吃完的凉拌菜哪怕放进冰箱，也难免滋生细菌。
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