姚木耳 | 云南高原云耳家庭装 抵御雾霾必备，拯救你的肺！

云耳是木耳的品种之一，只不过云耳寄生于桑树上，是高海拔产品，而木耳则是所有长于木头上耳朵状真菌体的通称。

云耳含丰富的蛋白质、铁质和多种维生素，是一种平价的滋补食品。

下面是一些云耳的食用方法

1分钟入门级——凉拌云耳

做法：

1、将云耳泡入烧开的水中15分钟，完全泡发，过冷水冲洗一道；

2、准备好生抽和香油，直接蘸取吃即可。

最简单的方法可以吃出食物最本真的味道，

当然，前提是好食材。

“姚木耳”泡发之后，不会有沙土杂质，

入口软糯顺滑，即使在办公室也可以操作，

对于上班族来说，是非常好的选择。

5分钟进阶级——云耳炒百合

做法：

1、云耳与百合，均用水泡发；

2、锅内倒油，烧热后放入小葱爆香；

3、倒入泡好的云耳、百合爆炒片刻，根据口味放盐、生抽调味；

4、出锅前用水淀粉勾薄芡即可。

其实也没有多少技术含量，全程爆炒即可。

百合与云耳都有润肺功效，算是双重防护。

云耳有补血功效，百合还有排毒养颜功效，

非常适合想要美美哒的女白领。

15分钟高阶级——鸡肉木耳粥

做法：

1、大米提前一晚泡发，云耳提前2-3个小时冷水泡发；

2、将泡发的大米加入煮锅加入适量水煮沸，加入鸡脯肉丁；

3、将云耳撕成小朵，放入煮沸后改小火熬粥；

4、为防止粥溢锅，可放入少许香油；

5、熬至米粒开花，粥汁浓稠后放入少许胡椒粉和适量盐搅匀后即可关火食用。