记得有位女记者问过我这样一个问题干白也是简萄酒吗？问得我目瞪口呆。不知道是谁一时兴起将葡萄酒改名为红酒了，还流传开来，使得不少人认为葡萄酒就应该是红色的，认为香槟或者干白都是用别的水果做的，实在是耽误了它们的前程。因此，严肃地说明葡萄酒的种类是必要的。
以葡萄酒的色泽划分
从颜色上来分有红萄酒、白葡萄酒和玫红箱萄酒。其中，白葡萄酒并非就是白色的，只是相对于红葡萄酒而言白葡萄酒年轻的时候一般为浅黄色或者淡黄绿色。而红葡萄酒也有多种的红，根据红葡萄酒的年龄来定，玫瑰红比红色稍淡有洋葱皮色也有浅红色。
以葡萄酒的形态划分
按照形态来分有起泡酒和静止酒。所谓起泡酒，就是会不停冒气泡的葡萄酒，香槟就是起泡酒。但是千万不要以为起泡酒都可以叫“香槟”，也不要以为不叫“香槟”的起泡酒就不好!香槟其实是法国的一个地名，这个地方的起泡酒就叫“香槟”，实在是一种地名保护。香槟区以外地方出的汽酒有的也很不错的，静止酒顾名思义，就是不会冒气泡的酒，如干红和干白都属干静止酒
以葡萄酒的类型划分
从糖度来分又分为干型、半干型、半甜型和甜型，按照我国的标准是每升糖度小于4克的为干型酒，4~12克为半干，12~50克为半甜,50克以上的为甜型酒。国外半甜型酒有加拿大的霜酿葡萄酒和欧洲一些国家的晚收成葡萄酒，甜型酒主要是冰酒和贵腐酒。