过了白露，天下第一的临安山核桃
终于新鲜上市啦！
- 今年鲜产的临安山核桃，壳薄肉厚油润细腻 -
历经12道工序，晒足3天日光浴
山泉水蒸煮6小时，自然原香0食品添加剂
每年一过白露，临安人便家家户户都忙着上山了，为啥呢？
因为临安山核桃到了最好吃的时候，可以开杆了！
临安山核桃天下第一，自带山野清香，颗颗饱满，轻轻一嚼就酥脆的爆开了，讲真，我狂吃一斤都停不下来！
不像市面上大多山核桃，为掩盖品质添加浓重香精和调料，吃多了齁的慌，还容易上火。
为什么临安山核桃
天下第一？
临安有着独特的地势和气候，再加上肥沃的石灰岩山地，种植历史已经超过500年，素有“山核桃之都”的美称；
要知道，很多地方种的山核桃，都是“栽之不活，活之不长，长之不果”的。
山核桃好吃
但来之不易
山核桃只在险峻的地方才长得好，平缓的地方味道是不够的，山上的坡度大多达到60度，别说打核桃了，爬上山都很难。
而且大多有十几米高，山民上树打核桃的危险系数十分高，以至于当地政府还给山民们定了山核桃保险。
我都要怀疑山民是不是壁虎了...
捡打落的山核桃也不是件易事，有些还会掉进石缝、山沟，非常考验眼力劲。
没捡多久，山民的手就黑了，因为山核桃上的汁水会染色，即使你带了手套也会渗透进去，怎么洗都洗不掉...
接下来就是机器将山核桃的青壳给剥去。
随后筛选大小，只选择直径20mm以上的籽做核桃仁，更好的保证了果肉的饱满和品质；
一般情况下，市面上大多商家为省成本，会用小籽或烂籽来做核桃仁，一入口就能吃得出的差别。
筛选后，山民会利用水的浮力，浮选半虚籽。
略浮的是空籽，倾斜的则可能半边坏了，沉入水底的才是含有丰硕果实的鲜籽；
这微小的差异全凭多年的经验，光这个过程，就会有筛选掉近10%的山核桃。
为了山核桃更香且更易保存，还需在太阳下晒足3天，将水分自然蒸发。
要知道，每多晒1天，就会损失1天的水分重量，这样成本就更高，很少商家愿意晒足的～
小颗核桃仁还要再进行一次筛选，用肉眼从中挑拣出黑肉、僵肉，这堆积成山的核桃仁，非常考验耐心。
只有高品质的山核桃
才经得起极简的炒法与调味
最后还需用山泉水蒸煮足足6小时，反复2次，去除涩味，保留满满的原香清香；
之后煮好的核桃仁就要炒了
尝了一口样品，酥松香脆，口感微甜，吃起来满嘴的核桃香，这才是真正好吃的核桃！
这数道工序下来，每一小块山核桃仁都尤为珍贵，算是终于能理解山核桃贵的原因了...
现在正是最佳赏味期，今年新上市的山核桃，赶紧趁现在剁手！
采用易拉盖，一拉即开，充分锁住山核桃的香味儿。
选用密封盖，倒置不漏水，一次性吃不完也不怕果仁受潮啦。
集美优选跨境购 9月20日 11点
每家每户临安山核桃 今年新货
手剥核桃和核桃仁两款可选
山核桃肉100克 78.5元2罐
椒盐、奶油2种口味可选
山核桃210克 78.5元 2罐
