说到写一本白酒入门品酒的书，其实也不是一件容易的事，因为行业直到现在也没有针对大众品鉴白酒做一些成体系的相关资料，虽然前两年出过白酒风味轮，但针对风味轮背后风味的来源、判定、如何欣赏等等都没有进行详细的解释，作为大众来说也不知道如何驾驭和评价。
品鉴白酒不同于洋酒，洋酒度数偏低，酒体发酵后期生香时间短，使得口感偏纯净、柔和，因此品鉴洋酒单口饮用量是可以偏大一点的。但白酒因为度数较高，后期发酵生香而产生的风味物质较多，因此口感较烈，所以白酒品鉴都是小口抿入的，茅台杯的出现也正是因为如此，其作用就是限定入口饮用量。而这也正是专业白酒品酒杯是小郁金香杯的原因，因为白酒品鉴是抿入的，喝入量很少，所以没必要用大杯子，倒那么多，如果在对比品酒场合，一般都喝不完，最后倒掉很浪费。
除了品酒杯，品酒的场合也非常重要。对于酒友，当前大多数品酒活动都是在餐桌上进行的，毕竟大家可以在此相互交流，增进感情，拓宽人脉，是一件很快乐的事。不过聚会品酒还是要有一定的品酒实力，毕竟这是酒友之间交流的基础。对于品酒能力，需要多感受、多练习，因此大家有条件、感兴趣可以在家独品白酒，相比在酒桌上品酒，独品更有利于理解酒质，也能更加快速的提升的品酒水平。
说到品酒，整个过程其实并不复杂，无非是欣赏香气，感受风味。少量倒入白酒，让酒液漫过杯底，斜60°转一圈酒杯，然后竖直杯子看挂杯，看挂杯除了看酒液粘稠度以外，还有一个非常重要的作用，就是方便酒液释放香气。在室温比较冷的时候，刚倒入杯的酒其香气还未完全散发，因此闻香会觉得有点闷，这些环节过后，酒的香气会充盈于杯中，使我们更好的感知酒体的芬芳。
总的来说，对于入门品酒，关键在实践，在安静的环境下多对比、多感受、多琢磨，与一样喜欢琢磨的酒友多讨论，时间一长，品酒水平自然会有提升。