紫苏子，（拉丁学名Perillafrutescens）别称：苏子、黑苏子、赤苏、白苏、香苏、青苏子。唇形科紫苏属一年生直立草本植物。主产于甘肃、湖北、江苏、湖南、浙江、安徽、河南等地。喜温暖湿润，以疏松、肥沃、阳光充足的地方最宜生长。生于湿地、路旁、村野、荒地，或栽培。
一年生直立草本，高1米左右,茎方形，紫或绿紫色，上部被有紫或白色毛。叶对生,有长柄；叶片皱，卵形或卵圆形，先端突出或渐尖，基部近圆形，边缘有粗锯齿，两面紫色或仅下面紫色，两面疏生柔毛，下面有细腺点。总状花序顶生或腋生,稍偏侧；苞片卵形，花萼钟形，外面下部密生柔毛；花冠二唇形,红色或淡红色。小坚果倒卵形,灰棕色。
1、播种时间：3月中下旬播种，播种前在床面喷洒300倍除草通药液除草。喷药后4天播种，将种子均匀地撒在床面上，覆盖薄土和稻草，浇足水即可。
2、播种方法：土壤翻耕晒垡整细耙平后作畦，畦面宽90cm，畦沟宽、深各30cm。4月底-5月初定植，每畦栽6行，株行距15cm×15cm。
药用价值：味辛，性温。归肺经。功效降气消痰、止咳平喘、润肠。临床用名有紫苏子、炒紫苏子、蜜炙紫苏子、紫苏子霜。
营养及食用价值：紫苏全株均有很高的营养价值，它具有低糖、高纤维、高胡萝小时素、高矿质元素等。在嫩叶中每100克含还原糖0.68-1.26克，蛋白质3.84克，纤维素3.49-6.96克，脂肪1.3克，胡萝卜素7.94-9.09毫克，维生素B1 0.02毫克，维生素B2 0.35毫克，尼克酸1.3毫克，维生素C55-68毫克，钾522毫克，钠4.24毫克，钙217毫克，镁70.4毫克，磷65.6毫克，铜0.34毫克，铁20.7毫克，锌1.21毫克，锰1.25毫克，锶1.50毫克，硒3.24-4.23微克，挥发油中含紫苏醛、紫苏醇、薄荷酮、薄荷醇、丁香油酚、白苏烯酮等。抗衰老素SOD在每毫克苏叶中含量高达106.2微克。紫苏叶、紫苏子还可用来煮粥、做汤圆，或做紫苏饮。
