沙葱

沙    葱

沙葱（Allium mongolicum）别名蒙古韭，是百合科多年生草本。是沙漠草甸植物的伴生植物，常生于海拔较高的砂壤戈壁中，因其形似幼葱，故称沙葱。分布于新疆（东北部）、青海（北部）、甘肃、宁夏（北部）、陕西（北部）、内蒙古和辽宁（西部）。

Ø      特   性

具根茎，高10-30厘米，鳞茎柱形，外皮褐黄色，簇生。基生叶细线形，花葶圆柱形。伞形花序，淡紫色至紫红色，花期6-8月。种子寿命长，在沙土中埋几年还可能发芽。

沙葱适应性强，在降雨时生长迅速，干旱时停止生长，耐旱抗寒能力极强，半年不降雨，遇雨后仍可快速生长。叶片可忍受-4～-5℃的低温，在-8～-10℃时叶片受冻枯萎。地下根茎在-45℃也不致受冻，生长适宜温度12-26℃。属长日照，强光照植物。其生长要求较低的空气湿度（30％-50％）和通透性较强的湿润土壤。耐瘠薄能力极强，可生于海拔800-2800米的荒漠、砂地或干旱山坡。

Ø      栽培技术

1、整地施肥：秋茬作物收获后，选沙壤土进行深耕晒土，浇足冬水，耙耱平整。底肥每亩施农家肥1500Kg，过磷酸钙50-100Kg。立春解冻后，浅耕耙糖，起垄。垄高5-10厘米，宽40厘米，沟宽20厘米，起好后再在垄上盖5厘米厚的细沙，增加通透性，以利生根。

2、播种方法：开春播种，条播行距25-30厘米，播后覆土宜浅。每亩播种量2.50-3.50千克。

 3、田间管理：每年5-9月份是沙葱旺盛生长时期，需水较多，要求见干就浇，以防过旱沙葱灰枯，并且间隔一水追施1次氮肥；每次每亩施硝铵10-15千克；10月份以后，逐渐控制浇水，不旱不浇。沙葱耐涝性较差，遇雨或浇水过深要及时排水。

Ø      经济价值

沙葱是西北地区人民喜爱的优良佳肴，其与肉、蛋等一起烹调的各种菜肴，具有浓郁的地方风味。沙葱营养价值高，具有一定的药用价值，富含多种维生素，对降血压有一定的疗效。其腌制品口感清爽，性醇味辣，可谓食品中的佳品。