苏丹草（学名：Sorghum sudanense (Piper) Stapf.）是禾本科，高粱属一年生草本植物；原产于非洲，世界各国均有引种栽培。喜温、不抗寒、怕霜冻、耐干旱、再生力强。该草对土壤要求不严，在弱酸和轻度盐渍土壤能生长，但过于湿润、排水不良或过酸过碱地的土壤上生长不良。在黑钙土，暗粟钙土上生长良好，其前作物最好是多年生豆科牧草或多年生混播牧草。
一年生草本植物；须根粗壮。秆较细，高可达2.5米，叶鞘基部者长于节间，上部者短于节间，叶舌硬膜质，棕褐色，叶片线形或线状披针形，向先端渐狭而尖锐，中部以下逐渐收狭，背面隆起，两面无毛。圆锥花序狭长卵形至塔形，较疏松，主轴具棱，花药长圆形，花柱柱头帚状。颖果椭圆形至倒卵状椭圆形，7-9月开花结果。
