普洱的四季

春季人体舒发，可选择陈放3年及以上的普洱熟茶，这样的茶既有温性，又有活性，更利于散发人体内的寒邪，促进阳气生发，使人精神振奋，消除春困，增强抵御疾病。

夏季溽暑蒸人，此时宜饮生茶。生普味略苦，茶性偏寒，具有清热、消暑、解毒、去火、止渴、强心提神等作用。生茶富含茶多酚、咖啡碱、氨基酸、维生素等营养成分，既有消暑解热之功，又具增添营养之效。

秋季天气干燥，常口干舌燥，宜喝半生熟发酵程度的普洱茶，也可生茶和熟茶混用，取两者之功效。这样饮用茶性适中，介乎生、熟之间，不寒不热，能生津降燥。

冬季养生重在御寒保暖，此时宜喝熟普洱茶，其色褐红。熟普性味甘温，善蓄阳气，生热暖腹，能够强身补体，加奶、糖调饮芳香不改，从而增强人体对冬季气候的适应能力。

那么生普和熟普又有什么区别呢？

生熟普洱的差别，其实就是传统工艺和现代工艺的区别。在1975年渥堆发酵技术被发明出来之前，只有普洱生茶，没有普洱熟茶。

生普洱是鲜叶经杀青、揉捻、干燥后制成毛青，再蒸压成饼，或直接以散茶形式储存。熟普洱则主要就是应用渥堆发酵技术，通过湿熟人工加速发酵，使茶叶速成快速转化。

普洱生茶茶性较烈，刺激性强，新制或陈放不久的生茶有强烈的涩味，汤色较浅或黄绿。普洱熟茶具有温和的茶性，茶水丝滑柔顺，醇香浓郁。茶汤金黄润泽，参枣味浓郁。普洱生茶更适合年轻人饮用，能减肥减脂；普洱熟茶则能适应中老年人的脾胃。若要长期饮用，还是普洱熟茶为宜。

小贴士：

1、生普的贮藏。如果在一年半载之内喝完生普，通风，自然，无异味不受潮的环境中贮藏即可；如果要长时间存放，整提的茶外层可以用笋壳叶包着，如果是单个茶品，可以在纸包装外面再加一个透气的麻布袋或者茶盒。

2、 熟普的贮藏。同样的，如果是直接饮用，放在通风、干燥、无异味的环境中即可。如果要保存一年以上，建议用一个大陶罐装着，茶气不会消散。

3、 喝茶的时机。普洱茶应该随泡随饮，忌饮隔夜普洱茶，不宜茶水浸泡过久再饮。否则茶中会有重金属等有害物质析出，茶多酚大量氧化，使茶色变浑，降低了保健效果。

4、 泡茶的水温。普洱茶宜温饮，不宜烫饮、冷饮。“淡茶温饮保年岁”，饮普洱茶的温度以25℃-50℃，不超过60℃为宜。