蒙古扁桃（学名：Amygdalus mongolica (Maxim.) Ricker）是蔷薇科桃属灌木，分布于蒙古和中国；在中国分布于内蒙古、甘肃和宁夏。为喜光性树种，根系发达，耐旱、耐寒、耐瘠薄。生长于海拔1000-2400米的荒漠区和荒漠草原区的低山丘陵坡麓、石质坡地及干河床。为主要的木本油料树种之一，种仁含油率约为40%，其油可供食用，种仁可入药。可作核果类果树的砧木和干旱地区的水土保持植物。由于人为活动影响，在宁夏、内蒙古干旱区蒙古扁桃自然种群数量锐减，被中国植物红皮书收录为濒危植物，并被确定为国家三级保护植物。
灌木，高1-2米；枝条开展，多分枝，小枝顶端转变成枝刺；嫩枝红褐色，被短柔毛，老时灰褐色。短枝上叶多簇生，长枝上叶常互生；叶片宽椭圆形、近圆形或倒卵形。花单生稀数朵簇生于短枝上；花梗极短；萼筒钟形，长3-4毫米，无毛；萼片长圆形。果实宽卵球形，长12-15毫米，宽约10毫米；果梗短；果肉薄；核卵形，长8-13毫米；种仁扁宽卵形，浅棕褐色。花期5月，果期8月。千粒重约为480g。
1、种子处理方法：先将消毒后的种子放人50-70℃的热水中搅拌待水温自然冷却浸泡48h，捞出后用种沙比为1：3匀混合保持30%的湿度，在18-25℃的条件下层积催芽20d后，转入0-5℃的低温条件下放置90d以上即可播种。
2、播种时间：春、秋均可播种。春播在土壤解冻后，西宁地区一般在4-5月进行，播种时可采用催芽后的种子，秋播在人秋后进行，宜早不宜迟，西宁地区10月1日前后播种。
3、播种方式：主要采用苗床（大田）条播和容器点播两种方式。
①容器播种：可将配制好的基质填充于口径为6.5cm、高为12cm或15cm的蜂窝式容器中，将容器灌足底水，待表面基质松散后即可播种，将经催芽处理后的种子每穴点入2粒，播深1.5-2cm，播后稍镇压，保湿10-15d即可出苗。适宜春播。
②苗床（大田）条播：春播：将整好的育苗床（大田）地灌足底水，待土壤松散时开深2.5-3.5cm的沟将催芽后的种子均匀撒入沟内，沟距为25cm，覆土2-3cm稍镇压。秋播：将整好的育苗地，开深3-4cm的种子均匀撒入沟内，沟距为25cm，覆土2.5-3.5cm稍镇压，灌水，待土壤结冻时覆盖5-10cm的麦草，藻足冬水至来年苗出齐后揭草浇水。
饲用价值：富含无氮浸出物，灰分也较高，蛋白质含量中等，9种必需氨基酸含量偏低。综合评价，为中等偏低的饲用植物。为荒漠及荒漠草原山地和沙地养羊的饲用植物。山羊及绵羊采食其嫩枝、叶及花。
生态价值：是荒漠区和荒漠草原的水土保持植物和景观植物。
药用价值：种仁榨油可供药用。主治润肠通便，止咳化痰。主治咽喉干燥，干咳及支气管炎，阴虚便秘。
