反枝苋

反枝苋

反枝苋(学名:Amaranthus retroflexus L. )是苋科、苋属一年生草本植物，分布黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古、河北、山东、山西、河南、陕西、甘肃、宁夏、新疆。反枝苋喜湿润环境，亦耐旱、适应性极强。生在田园内、农地旁、人家附近的草地上，有时生在瓦房上。该种不仅是一种营养丰富的蔬菜，还具有重要的药用和饲用价值。

形态特征

一年生草本植物，高可达1米多;茎粗壮直立，淡绿色，叶片菱状卵形或椭圆状卵形，顶端锐尖或尖凹，基部楔形，两面及边缘有柔毛，下面毛较密;叶柄淡绿色，有柔毛。圆锥花序顶生及腋生，直立，顶生花穗较侧生者长;苞片及小苞片钻形，白色，花被片矩圆形或矩圆状倒卵形，白色，胞果扁卵形，薄膜质，淡绿色，种子近球形，边缘钝。7-8月开花，8-9月结果。

栽培技术

播种：4月下旬到8月下旬。因种子小，直径不足1毫米，所以要精细整地，同时要施足底肥，创造良好的排水条件。播种时将种子拌细土、细沙同播，也可播净种子后盖一层薄细土。播种深度2-3厘米为宜，播后3-5天可出苗。

主要价值

食用价值：反枝苋的嫩茎叶可以作为野菜食用，含有丰富的铁、钙、胡萝卜素和维生素C，被誉为“补血菜”。它可以炒食、做馅、凉拌或做汤，增加饮食的多样性和营养价值。

药用价值：反枝苋具有清热解毒、利尿、抗炎消肿等功效。它可以治疗痢疾、腹泻、疔疮肿毒、毒蛇咬伤、蜂螫伤、小便不利、水肿等症。反枝苋全株都能入药，特别是对于肝火旺盛者有益。

饲用价值：由于反枝苋的生长速度快，质地柔软，它还具有较高的饲用价值，可以作为优良的牧草供牲畜食用。