韭菜- 大数跨境

远声绿阳

2022-05-13

导读：韭菜（学名：Allium tuberosum Rottler ex Sprengle. ）别名：丰

韭菜

韭菜（学名：Allium tuberosum Rottler ex Sprengle. ）别名：丰本、草钟乳、起阳草、懒人菜、长生韭、壮阳草、扁菜等；百合科、葱属多年生草本植物，原产亚洲东南部。世界上已普遍栽培，中国广泛栽培。性喜冷凉，适应性强，抗寒耐热。生长于田园。种子等可入药，具有补肾，健胃，提神，止汗固涩等功效。叶、花葶和花均作蔬菜食用。

植物形态

多年生草本，高20-45cm。全草有异臭。鳞茎狭圆锥形。叶基生，扁平，狭线形，长15-30厘米，宽1.5-6毫米。花茎长30-50厘米,顶生伞形花序，具20-40朵花；总苞片膜状，宿存；花便长为花被的2-4倍；花被基部稍合生，裂片6，白色，长圆状披针形，长5-7毫米；雄蕊6；子房三棱形。蒴果倒卵形，有三棱。种子6，黑色。花期7-8月,果期8-9月。千粒重为4-6g。

栽培技术

1、整地施肥：育苗地应便于排灌，近1-2年未种过葱蒜类蔬菜的砂壤土或粘壤土地，冬前深耕，浇冻水，翌春顶凌耙耕以保墒。亩施腐熟农家肥4-5立方米。为防韭蛆，可用5%辛硫磷颗粒剂每亩2kg，加干细土10-15kg，均匀撒施，浅耕后细耙，整平作畦，畦宽1.2-1.5m，长7-10m，便于管理。

2、适期育苗：秧苗生长缓慢，应适期早播，以3月下旬至4月下旬播种为宜。浸种催芽后采用湿播法在苗畦内撒播，分两次覆土，第一次覆一层薄土，返潮后再第二次覆土，覆土1.5-2cm。每亩用种量6-8kg。一般1亩秧苗可栽植7-9亩菜田。

3、秧田管理：苗高5cm左右轻浇一水，及时松土；10cm以后，追施尿素2-3次。苗高15厘米后控制灌水，以防徒长倒伏。杂草应及时拔除。

4、合理定植：选土壤肥沃排灌方便的地块，施农家肥，整平作畦。畦宽2-3m，每3畦一组，在其北侧设1m宽的防寒带。6月下旬至7月上旬移栽。定植前将须根末端剪掉，齐鳞茎理成小把。平畦穴栽，行距13-20cm，穴距10-15cm，每穴6-8株为宜。栽植时，以不埋没叶鞘为宜，栽植后踏实，及时浇水。

5、田间管理：当韭菜新叶发出后应浇缓苗水，并中耕保墒，保持土壤见干见湿。入秋后，正值韭菜生长最旺盛时期，要充分供应肥水。以后气温逐渐降低，植株生长缓慢，保持地表不干即可。霜冻后即转入拱棚管理阶段。

主要价值

药用价值：种子等可入药，具有补肾，健胃，提神，止汗固涩等功效。

食用价值：叶、花葶和花均作蔬菜食用。

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