Isola Bella
Lombardia（伦巴第亚）位于意大利北部地区，是意大利最大最富有的地区之一。其首府Milano（米兰）是伦巴第地区最大的城市，也是意大利的时尚、设计、金融和出版中心。伦巴第是一个富有的工业区，占据了全国GDP的25%以及总财富的10%。地理上，Lombardia（伦巴第亚）四周都是陆地，其西部是Piemonte（皮埃蒙特），北部是瑞士，东部为特伦蒂诺—阿尔托阿迪杰和维内托，南部是艾米利亚-罗马涅。其北部边界是阿尔卑斯山。
伦巴第的农业很发达：这里大部分地区沿着意大利最长最重要的河，波河，宽阔肥沃的河谷向东西方向延伸。伦巴第壮观的马雷焦湖（Maggiore）、科莫湖（Como）和加尔达湖（Garda）在世界上都非常有名，在历史上，这几座湖使得伦巴第能够通过阿尔卑斯山的通道到达北部国家和那里的市场。这里主要的食物产品有乳品业和乳品加工业，以及大米。布雷西亚（Brescia）有钢、化学和工程业；贝加莫（Bergamo）生产纺织品和机械产品，布里安扎（Brianza）制造丝绸和家具；曼图亚（Mantova）生产石油化工产品和塑料，而米兰（Milano）和帕维亚（Pavia）则有重点大学。米兰是意大利的经济中心。
伦巴第还拥有很长的艺术历史。达芬奇在米兰生活时，创作了许多代表作，包括《最后的晚餐》（或其意大利名称“Cenacolo”）。预约后可以参观。
米兰因其Quadrilatero della Moda（在Via Montenapoleone 大街和Via della Spiga大街之间的购物区）奢侈品购物区、高级餐厅、纪念碑和艺术品而闻名。参观Pinacoteca di Brera和 Castello Sforzesco艺术博物馆，去Teatro alla Scala看歌剧，从世界上最伟大的哥特式教堂之一的Duomo屋顶欣赏这座城市的景色。这里夏季炎热湿润，冬季寒冷多雾，因此最好在春季或秋季来米兰参观。
湖区（马雷焦湖（Lago Maggiore）和科莫湖（Lago di Como））坐落在阿尔卑斯山脚。巨大的湖区创造了湖滨独特的微型气候，覆盖着类似地中海区域的植被，这里还有这个国家最漂亮的别墅和风景。因此，在 Lago di Garda（加尔达湖）湖滨生长的橄榄树可以在养植后用来榨橄榄油，比其他生产橄榄油的地区更靠北。湖边小镇和小岛之间有渡轮摆渡。在马雷焦湖（Lago Maggiore），不要错过斯特雷萨Stresa小镇（你可以从这里坐船去美丽的伯约明群岛（Isole Borromee ）和美丽岛（Isola Bella）的宫殿）、帕兰扎（Pallanza）和阿罗纳（Arona）。在科莫湖（Lago di Como），可以参观贝拉吉奥（Bellagio）。在加尔达湖（Lago di Garda），参观Desenzano、Sirmione和萨罗（Salò）。
伦巴第有许多美妙的小镇，值得为了它们的建筑和历史到访参观。从Bergamo Alta的贵族的palazzi （宫殿）高处能欣赏到漂亮的风景。Mantova是很有势力的Gonzaga家族和Isabelle d’Este的故乡。这里还是文化中心，和附近的Sabbioneta一起被联合国教科文组织确定为世界遗产。Cremona的Duomo和Torrazzo（钟楼）的大钟也值得一观。Pavia修建于14到15世纪的Certosa修道院也令人印象深刻。
Mantova sunset
其他值得参观的村庄有Castellaro Lagusello （一个有防御工程的村庄，以其萨拉米和能够俯瞰一个湖的景色而闻名）、Monte Isola（被称为“北部的卡普里岛”，只能坐船到达，这里的橄榄油和萨拉米产业很有名）、San Benedetto Po（拥有一座修道院的村庄，这里的面包和酥皮糕点很有名）、Tremezzo（湖边的石头村，这里引进外国品种的花园和18世纪的古老别墅很有名；这个村庄生产missoltino（盐腌并干燥的淡水沙丁鱼）、以及Tremosine （悬崖上的城镇，可以俯瞰加尔达湖（Lago di Garda）），这里生产formaggella di Tremosine奶酪）。
和其他地区不同的是，虽然奶酪和大米是这里的支柱产业，但是伦巴第没有典型的代表食材，让人能一下子就想到伦巴第。总体来说，在这里，意大利调味饭（risotto）和玉米粥（polenta）和意大利面一样流行，在烹饪中使用的黄油比橄榄油多。Carnaroli 和Vialone Nano是伦巴第地区广泛食用的两种米。伦巴第人非常喜欢奶制品，通常会在饭后食用奶酪，对奶油也十分偏爱。沿着波河河谷的整个地区，制作奶酪是一项重要的工业。这里生产了Grana Padano DOP、Gorgonzola DOP、Bitto DOP、Taleggio DOP等奶酪，而这仅是其中一小部分。至于肉类产品，这里有Bresaola della Valtellina IGP等产自生长在北部山区的牛肉。和意大利其他地区一样，猪肉萨拉米（salumi ）在这里也是非常流行，并制成了火腿和香肠等：米兰萨拉米（Salame Milano）是用猪肉和牛肉混合制成的。
这里的意大利面倾向于新鲜的鸡蛋意大利面，通常填肉馅、奶酪或菠菜。Mantova著名的tortelli di zucca是以南瓜、香料和压碎的amaretti（杏仁饼干）填馅的。玉米粥是用当地生产的玉米黍（mais）或荞麦面（granosaraceno）制作的。这里越来越多的养殖湖里产的淡水鱼，煮食、腌泡或裹面包屑煎食。
这里其他的经典食材有猪肉、南瓜、青蛙、野禽、鹅、淡水鱼（鲢鱼、鲟鱼、虹鳟鱼、欧白鱼、鲶鱼、三文鱼、鳗鱼、白鱼、鲈鱼、西鲱鱼、丁鱥、狗鱼和河鳟）、mostarda、蜂蜜、橄榄油、奶酪、萨拉米、谷物（玉米、荞麦面和大米）、苹果、梨、榅桲、芦笋、黄洋葱、卷心菜、黑松露和白松露。
伦巴第没有一道菜被认为是典型的伦巴第菜式，可能只有risotto alla milanese（risotto配藏红花）能算得上吧，但是这道菜也只是在米兰最流行。这个地区臭名昭著的秋冬浓雾使得这里每个镇子相对独立，伦巴第有一个习俗，就是这里的每个城镇和村庄都会根据某些经典食谱烹制各自特殊版本的菜式。既然说到这一点，就必须承认这个地区还是有其特殊的菜式的。这里有多种方式烹制Risotto；costoletta alla milanese是一种平底锅煎的蘸了面包屑和鸡蛋的小牛肉碎，在整个意大利都很受欢迎（通常佐以一块柠檬）；ossobuco是另一种典型的冬季肉类菜，用切片的牛小腿肉制作，佐以其骨髓——可以和risotto搭配食用；cassoeula是一种冬季炖菜，混合了肉类和卷心菜；土豆gnocchi 也是伦巴第人非常喜欢的食物，佐以融化的奶酪或松露。
伦巴第人是不耐烦的用餐者，因为他们只有很短的午餐时间。然而他们也喜欢在晚餐前花费一些时间享受晚间慢悠悠的用餐时光。米兰的餐吧因其大方而富有艺术色彩的小食展示而闻名——从大块的Parmigiano-Reggiano奶酪到生的蔬菜，或者切片萨拉米和小crostini，并配上一杯发泡Prosecco酒或Franciacorta 酒，这两种酒都是在这个地区生产的。这个地区的许多餐吧还提供快餐和并不昂贵的午餐，从多种款式的panini（烧烤三明治）到单盘的意大利面或沙拉。
在寒冷的冬季，汤和温暖的面食非常受欢迎，就像夏天凉爽的沙拉一样。有时间时，人们会准备全奶酪的菜式，从精致新鲜的crescenza，到充满刺激旋律的陈化Gorgonzola DOP。这个地区最有名的甜品是panettone，这是一种高的半球形发酵甜面包，用葡萄干和果皮蜜饯装饰。这道甜品在圣诞节期间供应，现在已经成为了全世界都非常流行的甜品。
GORGONZOLA DOP（奶油状牛奶奶酪，口味从温和到浓烈不等，非常受欢迎，但是自然发酵的品种是限量生产的，并打上FERMENTAZIONE NATURALE / DEL NONNO / ANTICO的标签，这种奶酪大理石纹路越多，就越易碎，味道也越强烈；这种奶酪产自皮埃蒙特和伦巴第）
推荐的传统美食包括bresaola （风干牛肉）；agnolini（新鲜的填馅意大利面）；asparagi alla milanese （上面配有煎鸡蛋和Parmigiano-Reggiano奶酪的芦笋）；minestrone alla milanese（配有绿色蔬菜、大米和培根的汤）；pizzoccheri（荞麦面条配卷心菜和奶酪）；Grana Padano、crescenza 和taleggio奶酪；torrone （牛扎糖）；torta di tagliatelle（一种面点蛋糕配杏仁和可可）；以及torta sbrisolona（一种扁平的易碎的蛋糕，配玉米面和榛子制作）。
来到这里可以品尝的葡萄酒有发泡Franciacorta，这是意大利对应着法国的香槟而发明的酒。好的Franciacorta会打着riserva或vintage标签。可以购买Barone Pizzini、Bellavista、Ca’ del Bosco、Ca’ del Vent, Berlucchi、La Montina、Il Mosnel和Ronco Calino等酿酒商的酒。我最喜欢的是Ca’ del Bosco和 Il Mosnel.
