北纬41°地带的长白山脉，吉林省集安市境内新开河流域，是中国人参的道地产区。
集安市与朝鲜隔江相望，素有“塞外小江南”的美誉，是中国人参的故乡。集安地处长白山区，由于地壳运动激烈，形成了特殊的峰高峭壁、重峦叠嶂的地域景观。集安为满清发祥地之一，清政府在这里实行了300年的迁居封禁保护，因此保持了青山碧水、巨树参天的自然风貌。
今年9月，新一批鲜人参即将抢鲜上市。历经5年风霜雨雪、吸纳长白山天地灵气，应季而出的新开河鲜参将以“鲜美”的姿态展现在大家面前。
鲜人参应季采挖，味甘味美，享用应季采摘的人参符合中国传统“不时不食”的养生智慧！
2007年集安边条参栽培技艺，被列吉林省政府列入 “非物质文化遗产”。而用边条参加工的新开河红参，1988年荣获第十六届日内瓦新技术博览会金牌奖，人参皂苷含量及药物活性均比韩国高丽参优秀。
二、人参的功效：
1、美容养颜。预防皮肤开裂、修复皮肤损伤；
2、调节中枢神经系统。能安神、提高记忆力，预防失眠、老年痴呆、治疗健忘、抑郁症；
3、提升机体免疫力。提高抗应激作用，可以增强抗缺氧、耐高温和低温的能力；抗氧化作用，预防人体衰老，调节内分泌和新陈代谢。
4、降血糖。人参皂苷可以抑制糖原生成，降低肝糖原含量，刺激分泌胰岛素。减少糖尿病人胰岛素注射量；
5、抗肿瘤。人参皂苷RH2是不错的抗肿瘤成分。
三、鲜人参的优点：
1、鲜人参，活性成分高。鲜参完整的保存了人参的天然精华（人参的活性成分），除滋补强身外，更具人参之甘香鲜美，实属养生佳品，人参皂苷含量高于干人参27%。
2、鲜人参，性温，不上火。鲜参本身营养成份是均衡的，适量食用不会上火，适宜夏秋季节食用，配合鸡肉，枸杞等，可发挥温补效果。
3、鲜人参，功效强于干人参。可提高人体对冷、热、传染病等高负荷的耐受力，促进体内酶系的再生。每年只有1个月时间最适合吃鲜人参。
4、鲜人参，食谱广，味道亦接受。人参粥、人参茶、人参汤、烧烤人参、人参片蘸蜂蜜、人参芙蓉蛋等，不仅能品尝到美味的人参，还能起到滋补身体、提高抵抗力的作用。
四、鲜人参的食用方法：
1、切片口含。将人参切成薄片，每次取2—3片，放入口中含服，直到味淡或无味，再把参片嚼服。
2、切片泡服。将人参切成厚度2CM左右的薄片，每次取3克左右（约5-8片），放入杯中，冲入沸水，加盖泡30分钟，代茶饮用。可反复冲泡，直至参茶变淡无味，而后将参片咀嚼吞咽。
如有需要可加入红枣和蜂蜜一起泡服，味道更佳。
用量：5-8片/次，一日2-3次！
3、炖汤服用。将人参切成厚度2CM左右的薄片，放到陶瓷碗里，加满水，将碗口密封，放到炖锅里隔水蒸炖2个小时，饮水食参，喜欢甜品的人可加3-4颗冰糖，味道更美。
用量：10-15片/次，一日1次！
4、煲鸡汤服用。将整支人参洗净备用，把整鸡（最好选用乌鸡）去毛去内脏放入炖锅内，再把整支人参放入鸡腹内并加入调味料，文火熬3个小时左右，开锅服用，人参也一起吃掉。
用量：1支/次，一周1-2次！
5、泡酒饮用。将整个人参洗净干水后放入玻璃容器中，加入1-2斤纯度在50-60左右的白酒，泡大概10天左右便可以喝，每次不要喝太多。
如有需要根据自己的实际情况可以加入：枸杞、灵芝、巴戟天、肉苁蓉、杜仲等滋补产品！
用量：3-5支/次，泡好后日饮2次，每次2-5ml。
五、鲜人参的适用人群
1、血虚、体寒人群。
因外伤或手术失血过多，产后恢复等；
月经经血量大，甚至过多；
手脚容易冰冷，子宫、卵巢寒冷；
居住在冬季湿冷的区域，经常体冷感寒；
2、高压力人群。
过度的情绪波动，大悲、大怒等；
精神压力过大人群、过度劳累，经常加班、熬夜等；
出现精神恐惧、睡眠不安，凌晨腹泻等；
3、抵抗力低、体质差人群。
易脱发、脱牙；
电脑用多了会头疼、头晕、恶心；
尿急尿频，进入40岁以后，严重的会有小便失禁；
过早进入更年期；
皮肤衰老、有皱纹、斑点；
4、身患疾病人群。
易得静脉曲张、风湿、腰痛、骨质增生、耳鸣耳聋等；
糖尿病人群（参中不含糖），脾胃虚寒者；
癌症化疗、乳房易生囊肿、肌瘤、肿瘤者；
