我市发布实施《公筷公勺使用管理规范》地方标准
温州商务 
3月30日下午，我市召开“践行公筷新风尚 养成文明好习惯”新闻发布会，宣布自4月1日起正式实施《公筷公勺使用管理规范》。
为引导餐饮服务单位规范使用公筷公勺，推动形成餐桌文明新风尚，我市于1月20日启动“公筷行动”，并酝酿出台地方标准，经多轮专家论证和公开征求意见，于3月25日发布。据悉，该标准规定了公筷公勺的制作、配置、消毒和宣传引导等要求，具有涵盖内容齐全、地域特色鲜明、标准要求清晰等地方特色，适用于各类餐饮服务单位公筷公勺的使用管理。
公筷的粗端宜标有“公筷”字样，公勺的勺柄处宜标有“公勺”字样，可以在公筷上印（烫）推广使用公筷的宣传语。
对于餐饮服务单位，本标准要求应根据其规模和方式，配备能够满足就餐者使用的足够数量的公筷公勺，存放在工作台的专用区域或专用抽屉中，并设置明显标识，便于服务人员或就餐者取用。此外，火锅或须在餐桌上熟制的菜品，应另外提供生料专用的公筷公勺。
对于摆台方式，本标准要求每道菜品上桌后，在菜品盛器内或其右侧摆放一双公筷或一把公勺，供就餐者取用。公筷公勺在使用后应进行清洗消毒。
餐饮服务单位应在就餐场所醒目处张贴提倡使用公筷公勺的宣传标语，在餐桌上放置宣传牌。有条件的可利用多媒体设备播放宣传片。
餐饮服务单位应对其服务人员进行公筷公勺服务的宣传和培训。
就餐前，餐饮服务单位的服务人员应主动宣传和引导就餐者使用公筷公勺，介绍公筷公勺的摆放位置和使用方法。
席间，服务人员应注意观察，若发现就餐者用自用筷自用勺取食时，应及时予以提醒；若发现就餐者用公筷公勺进餐后，应及时更换公筷公勺。
下一步，我市将加速推进“公筷行动”，力争半年时间内实现所有星级宾馆、大中型酒店(饭店)及农家乐(民宿)“公筷公勺”配备率达到100%，以餐桌“小文明”推动城市“大文明”，助力打造更高水平的全国文明城市。
附：公筷公勺使用管理规范发布稿（滑动查看）
