南非最早种植的葡萄酒是1659年开普顿(Cape
Town)创始人扬·范·里贝克(Jan Van Riebeek)酿造的。最早的康斯坦提亚庄园(Constantia)在26年后的1685年诞生。因此，尽管南非的葡萄酒可能是“新世界”，但实际上它们几乎没有什么“新”
南非葡萄酒管制南非学习欧洲的葡萄酒管制，并结合自己的情况，按地理名称把葡萄酒分为五个等级:从由地区的葡萄栽培命名到地区、行政区、行政分区(葡萄园组)和最后的庄园(单独的葡萄园)。在取得的称号范围内酿造的葡萄酒，可以送交官方进行评价以取得证明。若通过官方评价和试验。
该国的标志性品种是Pinotage(皮诺塔吉)，一种由黑皮诺(Pinot Noir)和Cinsaut杂交而成的本土品种，其数量在其他任何葡萄酒生产国都是罕见的。设拉子(Shiraz)也被广泛种植，赤霞珠(Cabernet
Sauvignon)和梅洛(Merlot)(通常在波尔多混酿中发现)也是如此。
