品元生物总经理刘光磊博士在“2022第六届中国奶牛网络选美大赛”上，以最通俗易懂的语言，深入浅出的讲解了《如何培育颜值和实力并存的奶牛》，让我们一起品鉴学习。
世界最著名的奶牛选美大赛是“世界奶业博览会”，每年十月份在美国威斯康辛麦迪逊举办，每年都有十多万人参加，目前已有55年历史。这个大会最突出的特色就是——没有专家学者的报告，全程举办选美大赛。参赛牛会按照品种分为黑白花荷斯坦、红白花荷斯坦、娟姗牛、瑞士褐牛、爱尔夏牛、乳用短角牛等，又按照牛龄分为小育成牛、大育成牛、一胎牛以及多胎牛等。
参赛的牧场主会全家上阵，像对待模特一样，给奶牛精心梳妆打扮，进行沐浴、美发、焗油、抹粉、修蹄、蹄部上油、乳房打蜡、加装假尾巴等繁复步骤。
巴黎国际农业展创办于1964年，是世界三大农业博览会之一，常于2月底至3月初举办，每年参加人数约60万至80万人，会进行多场肉牛、奶牛赛牛会。2019年，法国总统马克龙在现场停留了大约14个小时，创造了总统参会时间之最。
该展会活动多元且寓教于学：现场有许多老师组织的小学生团队，近距离观察接触猪、牛、羊等动物。各个参展商还提供了丰富多样的美食以供参观者试吃品尝。
西班牙的Blanca牧场不仅风景如画，还专门设有选美奶牛展示厅。牧场主会把一些非常漂亮、具有价值的奶牛放此展示。客人可以坐在大厅，喝牛奶，吃点心、奶酪，欣赏这些美丽的奶牛。
在国外许多牧场，牧场主最自豪的并不是牧场规模与奶牛产量，而是以奶牛曾获得的选美奖项为荣。下图这头牛属于意大利一个牧场，当时其牧场主非常热情的邀请我们为其拍照。
可以看到，国外对奶牛发自内心的热爱，与选美文化的长期熏陶所带来的深远影响，是我们需要学习的情怀。
荷斯坦奶牛颜值已有详细的评价标准——整体来说，全身清瘦，棱角突出，体大不肥；后躯较前躯发达，如果前躯、后躯一样发达，就成了兼用牛或肉牛；中躯较长，体型一般呈三角形；头颈清秀而长；胸深长，肋间宽；背腰宽平，腹围大；乳房基部应充分地前伸后延，前乳房应向前延伸至腹部和腰角前缘，后乳房应向后股间的后上方充分延伸、附着较高，使乳房充满于股间而突出于躯体的后方；尾细，毛长，尾帚过飞节。
总体来讲，奶牛高颜值的标准就是“清秀”。
下图为“教科书级高颜值”奶牛Ashlyn——2005年出生于Ponderosa牧场，体型评分96分。2018年本人见到它时为12.8周岁，非常长寿。
可以看到该奶牛前乳房、后乳房附着，以及中央悬韧带、乳井深度等均非常优秀。Ashlyn生产性能非常高，产奶量最高可达70多公斤，平均产奶量为56.6公斤，泌乳时间为6.6分钟。
目前针对体型鉴定已出具了详细的国家标准——总分100，分为4大部分，共计24项。
●泌乳系统：42分
●肢蹄：20分
●体躯和乳用特征：28分
●尻部：10分
●举个例子：中央悬韧带俗称乳沟，越深说明乳腺组织发育越丰满，产奶量越高。前乳房附着程度也在一定程度上体现了乳房健康和性能。
●对于牧场管理者：牧场高利润的关键管理工具
淘汰牛早期识别方法 ；后备牛饲养体系的评价标准；判断生产性能好、经济效益高、出售价值高的依据；适应机械化挤奶和高效率生产管理的手段。
●对于繁育工作者：优化奶牛生产效率、选种育种
根据牛群优缺点，选择与配公牛；提高生产性能，增加经济效益，延长在群寿命；缩短世代间隔、加快遗传进展；缩短育种年限，提早达到选育目标。
奶牛体型外貌鉴定在国外为收费项目，目前国内体型外貌服务一般为育种公司的附加服务，无偿为牧场开展头胎牛线评服务，为国家提供线评后测数据。可以进一步提高中国奶牛体型鉴定的规范性和数据质量，推动我国奶牛群体遗传改良计划的实施。
体型总分对生产性能的影响
●体型总分对生产性能的影响
体型和生产性能肯定呈一个正相关，这是毫无疑问的。下面展示一个国外研究数据：
全群平均体型总分78分；最高群比平均组高M305=630kg；最低级比平均组低M305=498kg。
●体型总分（外貌各分项）对生产性能的影响
这个是品元生物朱凯博士做的体型评分各项对生产性能影响的研究，数据表明：
▷体型总分与305d产奶量、高峰奶量、乳脂率呈极显著相关（P<0.01），与高峰天数持续时间呈显著相关（P<0.05）。
▷体躯容量性状和产奶量呈极显著相关。
▷肢蹄性状与高峰奶量、乳脂率、乳蛋白率极显著相关，与产奶量显著相关。
▷泌乳系统和前乳房性状与高峰天数持续时间显著相关。
可见，长得越漂亮、越容易在选美大赛上获奖的奶牛，它的产奶量和各项性能通常比较优异。
★体型总分对长寿性的影响
▷70分个体被主动淘汰的几率是80分个体的2倍，是85分个体的3倍。
▷与高产与长寿性状成正相关。
▷与群体平均分相比，高5分的群体，终生产量多5.9吨，长寿比例提高9.1%。
▷与群体平均分相比，低5分的群体，终生产量低3.7吨，长寿比例降低6.7%。
★体型总分对经济效益的影响
▷每增加5分，养殖效益增加$210。
▷全群平均体型总分78分，高于平均数的个体日效益增加$0.75/分，低于平均数的个体日效益降低$0.55/分。
养牛永恒的追求不仅是长得漂亮，还需要着眼于高产、高效、长寿、健康等具有一定价值的平衡发展。
未来奶牛产量预测
君乐宝乐源牧业李广有场长带领的君享牧场，在今年突破了单产48公斤，再次刷新了我们的单产纪录。
现在很多牛都实力爆表，不断地刷新世界纪录，从1971年的19.967吨到2017年的35.457吨，已经实现了质的飞跃。
在未来，产奶量的发展趋势预测按照线性指数可达到16.8吨，按照指数预测可达35.4吨，居中预测为26吨，40年后基本可实现居中预测目标。
●牧场种公牛选育工作如何开展
我们要根据牧场牛群的优点和缺点，根据牧场的发展目标，选择技术上最合适的公牛，不能盲目的只选指数、排名、公司、价格。
●技术发展对种公牛选育的推进
▷2001年开始，全基因组选择技术成为当前全世界畜禽育种的主流技术。
▷奶牛业的年遗传进展提高60%到150%。
▷通过提高选种准确性和缩短世代间隔，使育种成本比常规育种下降96%。
●目前大部分公牛都采用基因组成绩，下面将进行简单讲解：
上图为基因组检测全过程——公、母牛群体可类比成莘莘学子，提取DNA后通过基因进行芯片检测，75k的芯片可想象为75000道考题的试卷，每道题各不相同。由于个体差异和科技发展，这种“试卷”无法作弊。
考试完成后，通过DNA高通量测序进行“阅卷判分”，参考答案由非常优秀的教授、科研团队制定。统计分析根据不同品种、不同性状、不同位点、各种各样的相关性等非常复杂，最终得出育种值，相当于公布成绩。
成绩筛选需要划定分数线决定录取还是淘汰，这里的关键是如何决定录用的指标（即分数线），试卷不同、类别不同，排名也会有所改变。因此在最终选用环节，建议根据自己的需求选择合适的指标进行参考。
上图涉及到多个国家设定的不同指数测定方法，因此我们要详细了解这些指数的参测方式，这样我们才能选择最优匹配公牛。
●TPI（总性能指数 Total performance index）
▷由美国荷斯坦协会（HA-USA）每年的4月、8月和12月计算更新。
▷TPI=验证公牛的TPI，GTPI=基因组检测的TPI，PTPI=系谱指数的TPI。
▷目前国内奶牛选育最主流的综合性能指标，美国荷斯坦协会对TPI排名，并出具权威的美国红皮书。
▷相当于美国公牛高考的标准分。具体数值大小没有意义，排名是本质。
●NM$（净效益值 Net merit ）
▷NM$把指数具体化为美元是为了引起养牛者在制定育种计划时对收益或利润的关注。
▷NM指数为1，可以简单理解为与2015年出生的基础群相比，每头母牛多赚1美金。
●PTAM的概念及解读
▷PTAM：Predicted transmitting ability of Milk 产奶量预测传输力。
▷预期种牛产奶量性状传递给其后代的遗传优势或劣势的估计。
●DWP$（奶牛健康效益指数 Dairywellness profit index）
▷DWP$奶牛健康效益指数。由硕腾（Zoetis）综合计算多种硕腾健康性状（37% 硕腾-乳房炎、蹄病、子宫炎、胎衣不下、酮病等）与生产性能（35%）、繁殖与长寿性状（28%）的相对经济效益。
▷DWP$反映了疾病对奶牛终生利润的潜在风险和影响，育种价值遗传变异更大，选择范围更广，能减少筛选上的遗漏，育成好牛概率更大。
▷目前只有君乐宝、澳亚、环球等公司使用该指标开展选育。
●TPI、NM$、DWP$和PTAM适用范围建议
下面选用了几个最常用的指数做了一些建议：
此外，在遗传指标上有两个概念很重要，一是可靠性，二是遗传力。遗传力就是这项指标的基因占其总变异的百分比，也就是可以起到遗传改良作用。
●种公牛的颜值
种公牛也有颜值，但是比起它的能力，颜值反而不太重要。理想的完美种公牛的体型遗传评估图全为正值，示例如下：
根据基因组第一551HO4520体型柱状图可见，也很难达到完美。
▷我们以全球排名前200青年公牛各性状统计表为例，没有完美的公牛，相信天生我材必有用，按需选择种公牛也能发挥其最大的价值。
●以君乐宝乐源牧业选种标准为参考——
▷首先将牧场分为商品场和育种场，育种场提供种公牛、胚胎、供体牛等，商品场主要以产奶为主。
▷而后做一些冻精选择指标：
★育种场的冻精选择标准更高，给予最好的资源配置：GTPI≥3000，NM$≥1000，DWP$≥1300，PTAM≥1500。
现在品元生物具备一些优质种源，下面将以具体牛只为案例，讲解一些选择冻精的参测指数：
●三大生产性能性状
▷PTAM(产奶量预计遗传力）：1413磅
阳光用于年单产12.7吨（美国基础母牛群年产奶量12.7吨）的牧场，其女儿每年多产奶1413磅（636kg），年产奶可达13336kg。
▷PTAP（乳蛋白量预计遗传力）：61磅
阳光用于年头均乳蛋白量392kg（美国基础母牛群年基础群乳蛋白量392kg）的牧场，其女儿每年多生产乳蛋白61（27.5kg）磅，年头均生产乳蛋白量为419.45kg。
▷PTAF（乳脂量预计遗传力）：106磅
阳光用于年头均乳脂量485kg（美国基础母牛群年基础群乳脂量485）的牧场，其女儿每年多产乳脂106磅（47.7kg），年头均乳脂量为534千克。
●繁殖性状-DPR（建议值>-0.5）
▷以繁殖性状中的“女儿怀孕率”为例：
•DPR：女儿怀孕率，每21天情期内非妊娠牛成为妊娠牛的百分数。
•DPR“1.0”意味着这头公牛的女儿在发情周期中比基础群“0”公牛女儿怀孕很可能高1%。
•PTA DPR每增加1％等于PTA空怀天数减少4天。
•DPR为负值时，不代表公牛女儿不会怀孕。
★繁殖性状和产奶量成反比：
建议不能因为DPR较低就直接弃选某头牛，随着产奶量等其他性状的增长，优势性状大于劣势那么它依旧存在很大的价值，也不能过于纠结。
●健康及功能性状-PL（建议值>4）
▷PL：Productive Life生产寿命 ，度量预期一头公牛女儿终身生产月份多或少的总数。
▷奶牛在泌乳期的每个月都会获得加分，在产奶高峰期的头几个月获的加分多，而其余几个月获得的加分少。大龄母牛比年轻母牛获得的加分多。
▷还是以上图“探路者为例”，PL+6.2，公牛女儿的预期生产寿命与基础群相比，增加了6.2个月。
●FE$与FSAV
现在奶业整体形势压力还是很大，尤其是饲料成本上涨很高，所以牧场现在也高度重视饲料转化方面。在育种值里，我们有几项衡量饲料转化的指标，例如：
▷FE$（Feed Efficiency饲料效益指数）
▷FSAV（饲料节约指数Feed Saved）
可以看出，我国自繁奶牛的育种改良进展良好，国外育种值相对较低。
如果单纯看进口奶牛的育种值，大部分牛的冻精都能起到良好的改良作用。但是这种改良速度，依旧达不到目前的需求。
另外一种方式就是“胚胎移植跨越式提高育种值”，传统方式提高育种值以第一代产奶量10吨为例，三代后仅达到11吨，但是胚胎技术母牛选育可达到跨越式育种，第一代产奶量10吨，三代后可达14吨，且群体水平越差效果越显著。
河北品元生物科技有限公司前身为河北省畜牧良种工作站下属企业（成立于1977年），2021年加入君乐宝乳业集团，成为河北乐源牧业有限公司旗下子公司，并于2022年成功入选国家种业阵型企业。主要从事奶（肉）牛育种、冻精的生产及销售、育种技术服务和进出口业务。
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