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记住6种酒杯，轻松掌控所有酒局

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记住6种酒杯，轻松掌控所有酒局

记住6种酒杯，轻松掌控所有酒局

蕾切尔国际

2023-07-17

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导读：就像咖啡用厚边的咖啡杯盛放总是味道更醇厚一样，葡萄酒也能从盛放容器中得到提升。但也有很多人并不注意酒杯的选择，那么今天蕾切尔小课堂就告诉大家，葡萄酒杯的重要性以及六种主要杯型，让你轻松掌控所有酒局！

就像咖啡用厚边的咖啡杯盛放总是味道更醇厚一样，葡萄酒也能从盛放容器中得到提升。但也有很多人并不注意酒杯的选择，那么今天蕾切尔小课堂就告诉大家，葡萄酒杯的重要性以及六种主要杯型，让你轻松掌控所有酒局！

葡萄酒杯的重要性

释放香气 享受葡萄酒就是享受香气。这与闻到煎培根的香味或闻到一杯热茶的香味是一样的快乐。葡萄酒的香气是随着酒精从葡萄酒表面挥发而释放出来的。增加表面积有利于在饮用时释放香气。有研究表明，转杯可以增加表面积。

香气收集 令人惊讶的是，咖啡杯和茶杯没有"香气收集"这一特点，因为其实它们也可以让香气聚集起来使其更浓郁，就像葡萄酒杯做到的那样。根据葡萄酒的风格，您可能需要大号或小号的杯口。这种逻辑没有固定的规则，但是我们看到，白葡萄酒通常使用较小的杯口和酒杯来保持温度，而红葡萄酒通常使用较大的酒杯来展示香气。

薄杯口 对于酒杯的杯口有不同的看法，但普遍的共识是，杯口越薄，酒杯就越不 "碍事"。从水杯到威士忌酒杯，我们在各种类型的酒杯中都看到了这一点。

六种类型的酒杯涵盖了多种葡萄酒风格

当然，您也可以在如何匹配酒和杯子这个问题上发呆。不过要提醒您的是，您可能会被数百种不同类型的酒杯包围，最终掉进一个黑洞里！

(可能我们大多数人都在这个黑洞里）

因此，与其慢慢被这些小东西搞昏头，不如看看以下六种主要类型的酒杯以及与之相匹配的葡萄酒。

长笛杯

适合饮用起泡葡萄酒，尤其是普罗塞克。

保存起泡葡萄酒泡沫细腻度的最佳选择
高贵典雅
很难清洗
平衡性差，容易翻倒

您知道吗？在高端香槟酒的世界里，长笛杯并不特别流行。这可能是因为长颈杯不善于表现香气，而这正是“补液”香槟的魅力所在。请使用白葡萄酒杯或通用酒杯！

白葡萄酒杯

非常适合不锈钢桶发酵的白葡萄酒，重点在于细腻的果香和花香。例如白诗南、特浓情和阿尔巴利诺！

有助于保持冷藏白葡萄酒的温度
有效突出花香和柑橘香气
易于清洁和维护
不适用于红葡萄酒（使其口感更加酸涩，不够浓郁）

香气收集杯

香气收集杯也被称为"勃艮第酒杯"。这种酒杯对于黑皮诺等酒体较轻的红葡萄酒有很好的表现，同时也是橡木桶陈酿的霞多丽和桃红葡萄酒的最佳选择。

非常善于传递香气
不适合干白或大多数起泡酒（使其平淡无奇）
外观和嗅觉都令人印象深刻
需要注意的是，它们比较脆弱，容易破碎。

通用杯

这是一款全能型酒杯，几乎适用于任何葡萄酒。尽管如此，我们观察到通用杯对于辛辣的红葡萄酒（如丹魄和巴贝拉等"佐餐酒"）和中等酒体的白葡萄酒（如维蒙蒂诺）表现非常出色。它是侍酒师的最佳选择。

非常适合辛辣葡萄酒和佐餐葡萄酒
易于清洁和保养
适合红葡萄酒、桃红葡萄酒和白葡萄酒
适用于所有酒类，但容易使红葡萄酒口感更辣。

超大号杯

超大号杯也被称为"波尔多杯"。

这种酒杯绝对是最奢华的红葡萄酒的必备酒杯。大开口有助于减轻单宁在舌尖上的流动，使葡萄酒的口感更加柔顺。因此，这种形状的酒杯是萨格兰蒂诺（Sagrantino）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）等浓郁型红葡萄酒的最佳选择。

适合单宁含量较高的红葡萄酒
使葡萄酒口感更加圆润
令人印象深刻
难以清洗（如果您的手比较大的话）

甜点酒杯

老实说，您并不需要甜酒杯。除非您碰巧喜欢甜酒！甜点酒杯的尺寸较小，绝对有助于控制份量！这很好，因为许多世界顶级甜酒的酒精含量都特别高。

选择最佳酒杯的技巧

说实话，您并不需要所有六种类型的酒杯（除非您像我一样有强迫症）。您只需要一到两种款式。根据您最常饮用的葡萄酒来选择酒杯。

您很容易爱上一款酒杯的外观，却发现它并不适合您。以下是选择酒杯时需要注意的一些事项：

一定要考虑到因破损而更换酒杯的成本。
家里非常热闹吗？可以考虑上述款式的“无柄酒杯”。
酒杯虽然好看，但也要考虑手洗酒杯的难度。
这些酒杯是否适合放在橱柜里？
水晶比玻璃更好，但玻璃的形状比材质更重要。

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