葡萄酒会使人发胖吗？

今天蕾切尔就来回答我们许多人都想知道的一个问题：

葡萄酒会使人发胖吗？

不会，但酒精会诱使您的大脑做出不健康的决定。是时候用知识武装自己，让自己更聪明地饮酒了。顺便提一下，一项对超过19000名女性进行的长期研究显示，随着年龄的增长，饮酒者的肥胖程度往往低于不饮酒者。

我们对葡萄酒的消化与食物不同

尽管葡萄酒几乎不含碳水化合物和脂肪，但它仍然含有热量！

葡萄酒中卡路里的有趣之处在于我们消化它们的方式与食物不同。我们的身体会停下手中的工作，在处理其他热量（脂肪、碳水化合物、糖等）之前，首先优先处理酒精热量。

因此，如果您喝得太多或在进食前饮酒，您的身体会启动一个三步过程来代谢酒精，然后才能转头处理食物。

葡萄酒不会使人发胖，但醉酒后吃披萨会

为什么喝酒会让人感到饥饿？

为什么我们会在喝了一夜酒后吃下一整块芝士披萨？酒精对大脑的影响导致我们在调节卡路里摄入量时出现偏差，原因有二：

• 血糖下降

饮用干型葡萄酒会导致血糖下降。这是因为您的身体会先代谢酒精热量，然后才代谢食物热量。您的大脑会做出反应：

"哦，我们需要更多的血糖。去吃点东西吧！"

从来没有人醉酒后想吃沙拉，这是有原因的。普渡大学的一项研究发现，适量饮酒会增强盐和脂肪的味道，这就是为什么第二天早上吃培根和炒鸡蛋会让人如此满足。

爱德华-米勒博士 《葡萄酒与健康》

• 酒精欺骗您的 "原始 "大脑

酒精会影响大脑的一部分，使您同时感到饥饿、兴奋和脸红。这些反应发生在您的下丘脑，它是人类大脑早期进化的一部分，位于脑干的正上方。

普林斯顿大学的科学家们在2004年发表在《酒精杂志》上的一项研究表明，一种名为galanin的大脑化学物质（由下丘脑分泌）可能是诱发对脂肪食物的渴望和对酒精的渴求的原因。"普林斯顿大学的研究人员Bartley Hoebel在2004年的一份声明中说："这似乎是一个正反馈循环。"饮酒产生galanin，galanin促进饮酒"。

爱德华-米勒博士《葡萄酒与健康》

如何保持健康并饮用葡萄酒？

• 饮酒前食用蛋白质

饮酒前摄入一些优质蛋白质。持续时间长的能量热量有助于抑制饮酒时的欲望。

• 坚持适度饮酒

很可惜，一“瓶”葡萄酒并不是健康饮酒的计量单位。重要的是要了解自己的酒量。如果您的体重在65公斤或以下，您应该坚持只喝一杯，如果您的体重超过65公斤，则只能喝两杯。

• 避免醉酒饮食

如果您喝醉了，常识上会以为食物有助于吸收您体内的酒精。事实上，您的肝脏需要经历一个漫长而艰苦的过程，将每毫克有毒的乙醛小心翼翼地转化为对您无害的乙酸，没有任何东西可以阻止或减缓这个过程。

还请您做您肝脏的朋友，多喝水，补充水分，那才是正解。

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