周而复始今天周一
一周之际在于开始
和预制社长一起来看看
本周预制菜行业发生的大事件……
一、行业新闻
1、预制菜产业报告：单次消费21-30元的用户占比最高
据中央广播电视总台经济之声《天下财经》报道，2022年中国连锁餐饮峰会8月1日在重庆开幕，餐饮O2O联合预制菜产业媒体在峰会上发布《2022预制菜产业报告》。
报告显示，预制菜单次消费21-30元的用户占比最高。业内人士指出，主食类预制菜这一细分赛道仍有一定机会。
2、中消协：餐厅使用预制菜未告知，损害消费者权益
中消协8月2日发布2022年上半年全国消协组织受理投诉情况分析。2022年上半年，消费者投诉总体呈上升态势，其中涉及消费安全问题，如食品安全、医美安全、预付安全等。
其中，在食品安全方面，有一些新问题需要引起重视：
一是网购生鲜食品不新鲜。二是网购进口食品标签存在问题。三是食品配料含禁止添加物。四是销售临期食品无显著提醒。五是部分社区团购生鲜食品进货渠道不明，质量堪忧，存在安全隐患。六是预制菜菜品标识不详细，外卖、堂食中使用预制菜未告知，消费者知情权、选择权受到损害。
3、2022年预制菜市场展望：外卖、团餐等多元化餐饮场景将是未来B端需求的新增长点
近年来，受到疫情催化和众多资本和玩家入局的驱动，预制菜成为了最受关注的消费细分赛道。
德勤中国与穆棉资本和内向基金联合发布《乘风而来，群雄逐鹿—2022年预制菜市场展望》，剖析了行业未来增长的可持续性和企业在预制菜市场的制胜之道，同时也为投资人提供了关于收、并购方向的建议。
二、政策与园区
1、中国（上海）预制菜产业联盟成立
8月5日，2022中国（上海）预制菜产业大会正式举办。当天，中国（上海）预制菜产业联盟成立，会上还发布了《2022中国（上海）预制菜产业趋势白皮书》。
《白皮书》指出，2020年后中国预制菜已经进入高速发展期，不仅受疫情常态化触发，更是整个预制菜产业的变革。
上海商情对上海地区消费者的调研显示，65.5%的消费者在疫情后购买预制菜的频率有所增加，其中生鲜电商选择率最高，达到了80.7%，其次是超市卖场47.1%和生鲜超市42.1%，选择社区团购的超过2成。
目前，上海市场已有中盐、味知香、泰森、味好美、紫燕、联豪、金枫、海狮、禾煜等预制菜龙头企业扎堆，新雅粤菜、绿波廊、沈大成、恒悦尚品、松鹤楼、广州酒家、西贝等知名餐饮老字号、行业新锐也纷纷将预制菜产业作为企业发展的“第二曲线”。
2、首届中国预制菜美食节在济南开幕
8月4日上午，为期3天的2022山东(国际)肉类博览会暨首届中国预制菜美食节在济南国际会展中心开幕。
得利斯、华宝、金锣等300多家优质预制菜企业均到场。据统计，超1000款预制菜新品得到集中展示，涉及到禽肉调理品、卤制品、休闲即食等各式广义预制菜产品，色香味俱全的美味佳肴陈列与招商同步开展，100余家冻品商家现场采购。
3、广东化州预制菜产业联盟成立
8月4日下午，广东化州召开组建预制菜产业联盟会议，组建成立广东化州预制菜产业联盟并产生首届理事会、监事会。
会议采用现场和网络视频相结合的形式召开，会场分设在化州市华伟图书馆2号会议室、广州国家农业科创中心多功能厅。
广东化州预制菜产业联盟的正式成立，标志着化州市预制菜产业迈向了新的里程碑。
4、茂名筹备成立预制菜产业联盟
8月3日下午，茂名召开预制菜产业联盟筹备工作会议，一场推动茂名市预制菜体系加快迈向规范化、标准化和产业化的工程正徐徐展开。
筹备预制菜产业联盟，是茂名落实广东省政府《加快推进广东预制菜产业高质量发展十条措施》的重要举措。
目前已经挑选出近50家茂名预制菜企业作为茂名市预制菜产业联盟初期成员单位，成立大会将于8月底召开，届时也将选出9个理事单位，负责各项日常事务的管理和各项工作开展。
5、汕头筹备成立预制菜产业联合会
汕头市预制菜产业联合会成立大会筹备会第二次会议举行。汕头市预制菜产业联合会成立大会将于本月底举行，届时将整合各方资源，打通预制菜上下游产业链条，推动产业集聚发展，打响擦亮“潮汕菜”美食名片，助推汕头预制菜产业高质量发展。
今年5月，汕头市专门出台《汕头市加快推进潮汕菜预制菜产业发展工作措施》。创建预制菜产业联合会，将有利于打通上下游产业链，加快产业集聚联动发展，推动预制菜全产业链研发成果及技术转化，进一步提高产品附加值，擦亮汕头地方品牌形象，实现联农带农富农，助力乡村产业振兴。
6、汕尾筹备成立预制菜产业联盟
8月3日，汕尾市预制菜产业联盟成立大会筹备会议召开。
会议初定于9月上旬举办汕尾市预制菜产业联盟成立仪式，把预制菜原料、生产、研发等多个环节紧密联合起来，提高产品附加值，擦亮汕尾地方品牌形象，打造具有汕尾特色的预制菜产业。
在汕尾市预制菜产业联盟成立大会上，还将进行该市预制菜产业研究院挂牌、预制菜新品展示、预制菜产业“粤菜师傅”技能培训等活动。
7、枣庄市副市长刘宏涛来滕调研预制菜产业
8月4日，枣庄市副市长刘宏涛带队来滕州市调研预制菜产业发展情况。
刘宏涛一行实地察看了福藤食品有限公司、盈泰集团、春藤牧业发展有限公司、麦金地中央大厨房等现场，通过实地查看、听取汇报等方式，详细了解预制菜的产品研发、原料供应、生产运营、市场营销、食品安全管理等情况，鼓励企业要立足滕州现代农业产业优势，全力推动预制菜产业高质量发展。
8、河北保定创建“博士农场”
8月7日，河北省保定市都市农业创新发展大会在高碑店市开幕。现场，发布该市创建“博士农场”及加快推进预制菜产业发展支持政策。
保定率先在河北成立第一家中央厨房预制菜产业联盟，成功举办2022广东预制菜暨荔枝走进京津冀(保定)等活动，着力打造京津冀预制菜产业第一城。
保定市创建“博士农场”，是以博士或博士团队为依托，借助新技术、新工艺、新产品，打造农业科技创新要素聚集地、科技成果转化示范园、特色产业发展引领区。
当日，保定市人民政府与河北农业大学签署市校合作协议，高碑店市人民政府与百农国创(北京)科技有限公司签署合作协议；中国农业大学与保定市祥麟航远果蔬农民专业合作社等10家“博士农场”签约。
9、温州瓯海区成立县级预制菜产业联盟
10、中国·石泉富硒食品（预制菜）产业园揭牌成立
7月28日，石泉县召开富硒食品（预制菜）产业链推进会，同时，中国·石泉富硒食品（预制菜）产业园在石泉经开区揭牌成立。
据了解，中国·石泉富硒食品（预制菜）产业园规划总面积4.31平方公里，已完成投资35亿元，建成富硒食品企业22家。
近年来，石泉县按照“144520”招商工作机制，先后引进落地柏盛魔芋、及食雨、正兴黄花菜、深鲨集团菜字头、自嗨锅等一批食品预制菜加工龙头企业，形成蔬菜、魔芋、蚕桑、黄花菜四大食品预制菜体系。
发展富硒食品产业符合石泉县县情实际，围绕“一县一业”、百亿级产业集群目标，着力打造“全国富硒食品产业强县”和“西北富硒食品（预制菜）之乡”，建成全省首个预制菜特色园区。
11、史家寨乡举办预制菜推介会
7月29日，史家寨新区大厅门口一箱箱预制菜引来人们的围观，工作人员向大家普及预制菜知识。
短短3个小时，100份预制菜被一抢而空。下一步，史家寨乡会继续扩大推介人群，助力阜平预制菜走进千家万户。
三、企业动态
1、预制菜变身七夕餐桌“黑马”，京东一周销售环比增长超10倍！
当全国各地疫情反复，许多情侣夫妻选择在家过七夕节，但是想追求仪式感，又没有太多时间提前采买筹备？于是方便快捷的预制菜，成为首选。
根据京东小时购、京东到家数据显示，预制菜成为京东平台销售增速最高的品类之一，变身七夕餐桌上的“黑马”，近一周销售环比增长超过10倍。
除了预制菜，牛肉销售额环比上周增长137%，烧烤和小龙虾环比增长116%，葡萄酒、高端烈酒增长超20%。
在水果方面，除了苹果、桃之外，西梅和龙眼成为新晋受欢迎的水果。
当然，不同城市的七夕大餐也体现出了差异化的特性。热爱煲汤的“老广”从京东到家、京东小时购上购入南北干货礼盒，销量环比上周增长了6倍。气泡酒成为时髦的重庆人七夕首选佐餐酒水，销量环比上周增长了5倍。
此外，近一周，京东小时购、京东到家上异地订单飙升，同比去年增长77%。在异地订单中，收货城市为北京的订单量最多，广州、深圳、成都位居其后。
2、永辉超市推“辉妈到家”品牌进军预制菜赛道
8月3日，永辉超市方面表示，该公司已于近日推出了自有品牌“辉妈到家”，正式进军快手菜赛道。
以“准时开饭，美味瞬享”为理念，永辉“辉妈到家”从销售终端深入贯穿到产业链源头，通过定制化产品研发、标准化生产加工、智能化冷链仓配、个性化用户服务等环节，实现产品的全链路管控，打造高品质、高性价比的快手主菜，为消费者提供健康、美味、方便的烹饪选择。
目前，“辉妈到家”经在江浙沪地区上市。包括金汤酸菜鱼、外婆红烧肉、红烧狮子头、鸡汁百页包、糖醋小排、梅菜扣肉、鱼香肉丝等单品。上述产品均为速冻熟制品，微波高火加热2分钟或热水加热8分钟即可食用，产品规格为一盒200-350g，适合1-2人食用。
3、中汇通合获淄博高新区颁发的首张预制菜《食品生产许可证》
近日，山东中汇通合食品有限公司李经理获得淄博高新区首张“预制菜”《食品生产许可证》。
淄博高新区依托位于淄博综合保税区的淄博内陆港保税冷链基地有利位置，建立齐鲁预制菜科创产业园项目，抢先布局预制菜产业新赛道。
山东中汇通合食品有限公司是位于淄博综合保税区齐鲁预制菜科创产业园内的一家食品生产企业，主要业务包括肉类、蔬菜等产品的冷藏及预制菜加工等。“中汇通合食品公司”从指导网上填报申请材料，到现场核查，再到审批出证，仅用时5天。
4、梅里斯5.5亿元建设预制菜加工项目
8月5日，梅里斯达斡尔族区人民政府与上海原牧商贸有限责任公司签订战略框架协议，预计投资5.5亿元，建设预制菜加工生产项目。
5、众品新品发布暨招商大会成功召开
7月28日，2022众品新品发布暨招商大会在长葛召开，来自河南区域的部分经销商、代理商等合作伙伴齐聚众品总部，与众品携手共建强有力的市场网络体系和供应链体系。
众品的刘朝阳总经理介绍说，近年来，新众品按照中国肉类产业链运营商的定位，回归主业，聚焦实业，通过“产业链+供应链”双轮驱动，实现了快速发展。
生鲜加工基地行业影响力日益彰显，肉制品、预制菜肴、调味品等产品力显著提升，公司加大智能化投入，强化与各电商平台的合作，众品优食、常来肠享等模式快速复制；冷链物流回归后通过仓运配一体化发展业绩倍增。
据添可方面介绍，食万数字美味研究院正式成立后，将与浙江工商大学食品感官科学实验室开展产研战略合作，并且在学术端进行基础及应用科学研究。
将研究成果在中餐上下游在内的行业端进行推广应用，再由以添可食万为主导的企业端实现食材供给及智能烹饪设备制造，最终以食万净菜和食万智能料理机的形式交付到用户手中。
食万净菜，主打“简单、好吃、快”，据悉，添可今年8月底前将推出百款常温净菜。
1、温氏食品上半年净利润亏损35.17亿元
8月4日，温氏食品集团股份有限公司披露业绩快报，上半年公司实现营业总收入315.44亿元，净利润亏损35.17亿元，上年同期亏损24.98亿元。
报告期内，公司销售肉猪800.6万头，毛猪销售均价13.59元/公斤，同比下降41.74%，公司养猪业仍然处于较大亏损状态。
2、金龙鱼Q2归母净利同比增33%
8月4日晚，金龙鱼发布2022年半年度报告，上半年公司实现营业收入1195亿元，同比增长16%，归属于上市公司股东净利润达20亿元，同比跌幅收窄至33%。截至8月5日中午收盘，金龙鱼报收48.34元/股，涨幅6.41%。
3、海欣食品2022年上半年扭亏为盈
近日，海欣食品发布公告称，2022年上半年公司实现销售收入6.90亿元，同比增加0.27%；报告期内，公司实现净利润2079.32万元，同比增长186.56%。
报告显示，上半年海欣食品营收的产品中，速冻鱼肉制品以及肉制品为第一大类，销售额为5.46亿元，占营业收入的79.09%，但同比去年却下滑了8.20%；此外，速冻菜肴制品飞速增长，报告期内销售额为6124.42万元，占营业收入的8.87%，同比增长1216.01%，成长为销售额第二大类产品。
一位不愿具名的食品行业分析师表示，“海欣食品产品中的速冻菜肴制品的飞速增长与当下预制菜市场火爆相契合。”艾媒咨询数据也显示，2021年中国预制菜行业规模为3459亿元，预计2026年预制菜市场规模将达10720亿元。
4、百胜中国Q2净利下滑54%
7月29日，百胜中国公布第二季度财报。财报公布的营收数据：
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第二季度总收入为21.3亿美元，同比下滑13%； -
系统销售额同比下滑16%，其中肯德基和必胜客分别下滑15%和14%； -
同店销售额同比下滑16%，其中肯德基和必胜客分别下降16%和15%； -
净利润为8400万美元，同比下滑54%；百胜中国CEO表示净利润的情况是超出预期的。
5、麦当劳第二季度营收净利双降，全球同店销售额同比上涨9.7%
8月4日，麦当劳公布财报，公告显示公司2022财年第二财季归属于普通股东净利润为11.88亿美元，同比下降46.47%；营业收入为57.18亿美元，同比下降2.88%。
此外，今年第二季度，麦当劳全球同店销售额同比上涨9.7%，所有细分市场都取得增长。其中，麦当劳在美国地区同店销售额同比上涨3.6%，主要是麦当劳美国产品价格上调和超值产品推动；其国际经营市场同店销售额同比上涨13%，主要是法国和德国市场销售增长强劲带动；其国际开发许可市场同店销售额同比上涨16%，则主要是巴西和日本销售增长较快拉动。
1、2022中国预制菜G30峰会在济南举行
8月5日，2022中国预制菜G30峰会在山东济南举行。
现场进行了2022中国预制菜产业G30峰会优秀服务商、首届中国预制菜美食节品鉴活动颁奖仪式和中国冷冻食品渠道百强发布仪式。
2、南宁市将举办2022年度十佳预制菜企业和百优菜品评选
8月4日，南宁市发布2022年度十佳预制菜企业和百优菜品评选活动通告。组织机构为南宁市十佳预制菜企业和百优菜品评选活动组委会，组委会由南宁市预制菜高质量发展工作领导小组成员单位、南宁市预制菜产业协会、南宁市餐饮行业协会部分成员组成。
3、三展同期举办提前预登记免门票
2022年8月8日-10日，冻立方将三展同期举办，冻立方·2022中国（郑州）冷冻冷藏食品展、第十五届中国冷冻食品和餐饮食材节、冻立方·2022中国预制菜全产业大会暨中国（郑州）预制菜展览会，汇集冷冻食材及预制菜全品类的展商阵容，展示超强单品与爆品，更有同期精彩会议，提前预登记，免门票。
4、第15届中国冷冻食品千商大会暨预制菜新零售峰会
一年一度的行业盛会——第15届中国冷冻食品千商大会暨预制菜新零售峰会马上开启。8月7日，聚焦新消费，燃启新通路，探讨预制菜破局新方向，河南郑州·大河锦悦酒店，不见不散。
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