1、10月餐饮收入增长17.1%
近日，据国家统计局网站消息，10月份社会消费品零售总额43333亿元，同比增长7.6%。
其中，餐饮收入4800亿元，增长17.1%。限额以上单位餐饮收入1205亿元，同比增长18.0%。10月份全国餐饮收入、限上餐饮收入增速较去年同期上升25.2个、25.7个百分点。
2023年1-10月，全国餐饮收入41905亿元，同比上升18.5%；限额以上单位餐饮收入10941亿元，同比上升18.8%。
1-10月份，全国餐饮收入、限上餐饮收入增速分别比上年同期上升23.5个、23.1个百分点；餐饮收入增幅领先社会消费品零售总额增幅11.6个百分点。
受疫情管控等影响，我国火锅相关企业注册量近三年有所减少，2020年、2021年、2022年分别新增7.82万家、7.51万家、5.71万家，同比减少15.59%、4.07%、23.98%。
但火锅作为国民热度一向很高的聚餐选择，注册的趋势已然大幅回温，截至目前，今年火锅相关企业新增7.02万家，其中，前10月新增6.54万家，同比增长34.04%。
3、平安证券：大众品食品渐进式回暖，重视餐饮供应链的投资机会
平安证券近日研报指出，大众品食品渐进式回暖，重视餐饮供应链的投资机会。10月社零数据持续向好，线下餐饮消费需求持续释放。
Q4以来随着需求复苏，成本持续回落，预计大众品盈利能力将进入持续优化阶段，尤其是ToB的企业恢复速度更快，建议择优布局。
1、预制菜良莠不齐，全国人大代表呼吁严把标准关
预制菜产业如何良性发展是多位全国人大代表关心的内容。预制菜发展需标准先行，加快推进预制菜标准建设成为代表们的共识。
近日，十三届全国人大代表、华南农业大学教授陈瑞爱接受采访时指出，当前我国70%以上的预制菜加工企业属于作坊式生产，企业规模小，质量及稳定性差，食品安全问题严峻，亟待出台预制菜国家标准，提高准入门槛。
全国人大代表、得利斯集团有限公司党委书记、董事长郑思敏建议尽快出台预制菜国家、地方或行业相关标准，防范食品安全风险，规范企业经营行为。
2、八大菜系百款年菜联合研发计划启动
近期，首届“年菜”领军企业座谈会在广州举行，160位企业代表、专家学者齐聚一堂，纵论“年菜”创新发展之策。
与会者一致认为，“年菜”不仅是预制菜产业高质量发展的重大机遇，“年菜经济”对提振消费、扩大内需，助力经济稳增长更将有重要助力，意义非凡、潜力无穷。
3、河南拟组建预制菜产业创新联合体
近日，河南省科学技术厅拟组建“河南省数字孪生创新联合体”等16家河南省创新联合体。
4、江苏泰兴：打造“鲜食之都”，发力预制菜产业新赛道
近年来，泰兴市筑牢生态绿色发展基底，以现代农业产业园区为主阵地，加快建设未来加工研究院，做精做特做响“鲜食之都”品牌，扎实推进预制菜产业高质量发展，打造高品质、高水准、让群众放心的预制菜品类，着力把泰兴打造成为全国知名的预制菜产业发展高地，角逐“万亿级”预制菜市场。
今年11月份，全国首届“预制菜争霸赛”颁奖仪式在泰兴举行，该市3家企业3种预制菜脱颖而出入围十佳预制菜美味榜、“我最喜爱的预制菜”。
泰兴以央视全国“预制菜争霸赛”总决赛为契机，锚定鲜食之都产业定位和长三角之胃区域目标不动摇，按照“定3年、谋8年、展望13年”的思路，既着眼长远、又把握当下，布局预制菜产业，抢抓大健康风口。
努力在融通供应链、延伸产业链、提升价值链中擦亮“鲜食之都”品牌，争当融合发展标杆，努力在融通供应链、延伸产业链、提升价值链中进一步擦亮“鲜食之都”品牌。
5、收入一年“翻番”，用好预制菜“菜谱”莱阳做对了什么
在烟台莱阳，许多企业在预制菜出口上有着近40年的经验，有大量可直接转化成产品的菜谱和产业经验。
2022年，莱阳市预制菜销售收入一年内实现“翻番”。如何提供“真金白银”的支持，莱阳提供了一个范本。
在厚积的基础上“勃”发，需要鼓励龙头企业加速领跑守住主阵地。龙头企业在行业标准、品牌建设、创新发展上都有着示范意义，守住主阵地要靠它们。
莱阳市筛选10家龙头企业量身制定倍增发展方案、实施“倍增引领”计划，力争三年内一品堂梨膏、鲁花高端健康食用油、龙大美食预制菜、天府集团预制菜、春雪调理鸡产品等产能和产值实现翻番，培育起3个百亿级、7个十亿级预制菜龙头企业矩阵。
加速倍增，需要政府提前帮助规划好空间。预制菜一头连接着田间地头，一头连接着工厂生产线，两者的空间都必不可少。2022年，莱阳市带着企业家组团出去找优质土地建基地。
去内蒙找种土豆的地，去东北找种玉米的地……由莱阳市政府出面跟当地政府沟通，为企业协调最优惠的政策。
在产业端，莱阳正在打造总占地3.2平方公里的预制菜特色产业园区，投资9.5亿元实施了园区基础设施提档升级工程，为当地企业发展留足了空间。
6、食饮产业再添新动能 四川资阳雁江区签约投资1.5亿元的蛋制品加工项目
今年以来，雁江区坚持以新型工业化为主导，实施“三化联动”发展战略，集中力量培育发展天然气、食品饮料、医药大健康三大支柱产业，推动工业经济高质量发展。其中，当地抢抓成渝地区双城经济圈建设等机遇，以预制菜为突破口，从绿色原料基地建设、创新驱动发展、龙头企业培育等多方面发力，打造成渝中部食品饮料集聚区。
数据显示，2022年，雁江区规模以上食品饮料产业实现产值20.64亿元，预计到2025年，年产值将达到50亿元以上。
11月19日，资阳雁江区与签定欧福蛋业（雁江）生产基地项目投资合作协议。
据悉，该项目计划投资1.5亿元，用地60亩，拟选址于雁江区城东医药食品产业园，将生产蛋液、蛋粉、白煮蛋及各类预制蛋制品等。
建成投产后，预计年处理鸡蛋2万吨，实现年产值2亿元，年纳税1200万元及以上，提供就业岗位150个，全部投产后将成为西南地区最大的蛋制品加工基地。
1、“创二代”接班！国联水产任命李春艳为食品业务掌门人
近日，水产预制菜龙头企业国联水产发布公告称，聘任李春艳女士为公司副总经理，全面负责公司食品业务的经营管理工作。
同时，聘任曹洛丁先生为公司副总经理，全面负责公司生产板块业务管理工作。公告特意披露称，李春艳系公司实际控制人、董事长李忠之女。
2、蒙牛品牌总经理陈颢加入锅圈食汇任职CMO
近日，原蒙牛集团品牌管理中心总经理兼植朴磨坊总经理陈颢已履新锅圈食品CMO（首席营销官）。履新锅圈食品后，陈颢已开展体育营销、话题营销、火锅季全域营销及品牌价值体系打造等工作。
3、京东与中国水产协会签订协议
4、年产800吨！又一预制菜企业正式投产！
近日，广东海珍宝食品开发有限公司在顺德陈村开业。
企业首期规划面积约两千平方米，年产能达800吨，专注于鲍汁鲍鱼、盆菜、海参和花胶等中高端预制菜系列即热食品的加工，集冷链仓储、科研实验、产品展示、电商直播、沉浸式体验等功能为一体的现代海味加工厂。
数据显示，近三年来中国预制菜市场规模稳步增长，2023年中国预制菜市场规模预计可达5165亿元，同比增长23%。
预计未来3年，中国预制菜市场规模有望以20%左右的高增长率逐年上升，在2026年达10720亿，成为下一个万亿级市场。
近日，龙大美食“巴中市恩阳区100万头生猪屠宰项目”正式投产。
2022年1月，龙大美食发布公告称，为完善产业布局，公司拟在四川巴中市拟自有资金1亿元设立全资子公司巴中龙大肉食品有限公司实施“巴中恩阳区100万头生猪屠宰项目”和“中国西部肉制品生产基地高端肉制品深加工项目”。
龙大美食表示，两个项目是公司以食品为主体、以养殖和屠宰为支撑的“一体两翼”总体战略框架下，积极开拓西南市场、拓展产能布局的又一重要举措，有助于加快全国业务布局，助推公司战略目标的实现。
龙大美食董事长杨晓初表示，本次投产的生猪屠宰项目将大力推动“西部肉制品生产基地”的快速发展。
龙大美食称，随着产能的进一步扩大和优化，未来，龙大美食将通过区域市场产能的灵活调度，是产品结构更多样化，为更多客户提供高品质、精细化定制的产品服务，并实现量利并举。
资料显示，龙大美食所处行业为食品加工行业，主要业务覆盖上游生猪养殖、中游屠宰精加工、下游预制菜、肉制品。
6、总投资2.5亿美元，全球知名冷冻薯制品企业再次落子“中国薯都”
7、良品铺子未来将加大加盟门店数量
17日，良品铺子和投资者线上沟通时表示，未来公司将加大加盟门店数量，努力提升线下销售规模，逐步降低直营门店增加对经营利润的影响；在线上将持续通过流量策略及产品策略，提升线上经营情况。
此外，在回答爆款提问时，公司称香烤紫衣腰果推出19 天，线下门店销售额就突破 100 万元，成功刷新单款新品门店销售额纪录。
拥有从田间地头到餐桌连接能力的食材供应链，再次成为资本宠儿。近期，先后有多家食材供应链获得新融资。
B端食材供应商“时食链”宣布已完成Pre-A轮融资，这是这家公司继今年1月份获得和君资本等投资的千万级天使轮融资后，获得的第二轮融资。
此外，肉羊食品供应商“壹起扬食品”宣布完成约千万元天使轮融资，由长春越达科技产业园投资。
今年10月，以B2B食材供应为主业的“乐禾集团”完成了数亿元F轮融资，由广东省政府下属的农业供给侧结构改革基金及和智投资领投，粤茂基金、白云金控及广州产业投资基金跟投。
在消费投资的相对冷静期，这样规模的投资并不多见，而食材供应链也成为少数仍然可以拿到大笔融资的赛道。
2、瑞云冷链完成5亿元A轮融资，金鼎资本、贵州中垦基金联合领投
据悉，冷链物流服务平台瑞云冷链已在近日完成5亿元人民币A轮融资，本轮融资由金鼎资本、贵州中垦基金联合投资，老股东瑞穗力合跟投。
此次融资将主要用于夯实冷链零担全国网络、数字化运力平台技术研发、行业整合并购。
公开资料显示，瑞云冷链创始人兼CEO郑瑞祥曾先后任职宅急送集团CEO、鲜易供应链CEO、京东集团副总裁兼京东冷链负责人。
此前，瑞云已经获得了磐霖资本、青松基金、斯道资本、招商局创投、三菱商事、瑞穗力合等知名投资机构和世界500强头部企业的投资。
3、B端食材供应链服务商“时食链”获Pre-A轮融资
近日，B端食材供应链服务商北京时食链科技有限公司宣布完成Pre-A融资，本轮融资由多家投资机构联合投资。
这是时食链继1月份获得和君资本等投资的千万级天使轮融资后，今年获得的第二轮融资。
本轮融资资金将重点投入供应链数智化系统打造、食品安全溯源体系建设及江浙沪生产集配中心的建设。
时食链主要业务是为B端用户提供食材供应链服务，到2014年，时食链在北京云南食材供应市场中的占比达到了70%。
2015年，时食链在北京的首家云南餐厅——“壹霖·洱语”开业，位于望京。2019年，壹霖·洱语在京门店超20家，营收贡献占比达到60%甚至70%，突破亿元关口。、
4、肉羊食品供应商“壹起扬”完成1000万人民币种子轮融资
日前，肉羊食品供应商「壹起扬」完成1000万人民币种子轮融资，由越达科技产业园领投。
「壹起扬」是一家肉羊食品供应商，专注于肉羊品种改良及商品羊饲养。公司全程自养，从源头把控品质，把安全、高品质羊肉产品直达消费端。
1、无印良品烤红薯回归
11月14日，无印良品在其社交媒体账号宣布烤红薯系列限时回归，选材山东烟薯，定价16元。还可搭配冰淇淋，定价25元。
2、资中冬尖开发预制菜系列新品上市
“资中冬尖”已成为中国国家地理标志产品、四川省优质产品、四川省无公害农产品。
四川汇源农业产业化集团有限公司是资中冬尖产业的龙头企业之一。企业负责人冯军告诉记者，在原材料的选用上，特别讲究。
资中的青菜品种繁多，但以菜叶肥厚，形状很像枇杷叶青菜和齐头黄青菜最好，生嚼其中，有股甜味，做出的冬天冬尖香味最醇。
资中冬尖的特殊风味，源自传统制作工艺。原材料冬菜在种植过程中要求不施化肥和农药，成熟收获后经风脱水、择剪、取其嫩尖、加盐腌制、反复揉搓、围包脱水、装坛密封等十多道工序。
在此基础上，企业科学改进传统工艺，只用盐而不添加任何添加剂和香料，经微生物自然发酵而形成香气浓郁、质地脆嫩的资中冬尖。
3、面包+咖啡，嘉顿联名store by .jpg
11月14日，咖啡品牌store by .jpg官微宣布与嘉顿联名推出“生命三文治”，包括柿子红茶及芝士火腿一甜一咸两种口味。
据品牌消息，该系列将于11月15日起上线广州和深圳地区烘焙门店，购买生命三文治+常规咖啡套餐可获优惠及限定蓝白格子周边。
同时，品牌推出联名系列快闪小车，将于一周后在限定门店限时免费派发产品。
4、火锅+茶饮，三得利黑乌龙茶联名鸿姐老火锅
11月15日，三得利官微宣布与鸿姐老火锅联名，推出“鸿到发黑解腻CP甜品”和“鸿到发黑热辣双人餐”两款套餐，目前在鸿姐老火锅上海长宁旗舰店、上海虹口足球场店和浦东八佰伴店等六家上海联名门店限时上线。
1、调味品和预制菜生态伙伴共创大会在宁乡圆满落幕
14日至18日，首届中国（黑龙江）国际绿色食品和全国大豆产业博览会（以下简称博览会）在哈尔滨成功举办。
“本届博览会汇聚行业翘楚，助力农业和绿色食品产业新产品、新技术、新业态引领新发展。签约了302个经贸合作项目，总金额701亿元。”黑龙江省贸促会会长陈士军介绍。
在首届中国（黑龙江）国际绿色食品和全国大豆产业博览会上，众多龙江食品企业带着琳琅满目的预制菜产品集中亮相。
从锅包肉、溜肉段、铁锅炖、俄餐等地域特色菜品，到麻辣烫、酸辣粉、小酥肉等颇受年轻消费者追捧的小食，龙江食品企业纷纷逐浪预制菜市场，不断在延伸农产品产业链、提升价值链上下功夫，紧贴市场和消费者需求，打造预制菜品牌，增加龙江好食材的附加值，释放龙江食品产业新优势，进一步缩短了龙江好食材到百姓餐桌的距离。
2023亚洲餐饮产业合作大会暨ACE2023亚洲餐饮展览会(简称“亚餐展”)16日至18日在山东济南举行。来自中国、澳大利亚、斯里兰卡、马来西亚等国家的1000余家参展商参展，共“烹”餐饮业盛宴，促中西餐饮业高效交流与合作。
山东（济南）预制菜产业园在活动现场进行了推介展示，充分展现各自餐饮产业的魅力风采。
“中餐在南澳州非常受欢迎，像宫保鸡丁、麻婆豆腐等预制菜，让更多人品尝到中国美食。”澳大利亚南澳州政府济南代表处代表黄泳涛在接受采访时表示，中国预制菜已经“打”入了南澳州市场。
4、倒计时2天！2023预制菜产业基地生态大会即将于11月22日在北京正式召开
